Вот такое рагу любят все в моей семье. Оно вкусное. Баклажан я беру молодой и обязательно снимаю шкурку. Тогда и на зуб он мягче и горечи меньше. Такое рагу вкусно как горячим, так и холодным.
Кабачок, сняв шкурку, нарезаем кубиком. Репчатый лук и морковь очищаем и нарезаем. Для морковки можно использовать терку.
Шаг 3 из 7
На растительном масле обжариваем лук.
Шаг 4 из 7
Добавляем морковь. Тушим овощи вместе.
Шаг 5 из 7
Добавляем кабачок. Перемешиваем.
Шаг 6 из 7
Когда кабачок станет немного мягче, добавляем баклажан. Перемешиваем и накрываем сковороду крышкой. Уменьшаем огонь до среднего и тушим, периодами помешивая, до полной готовности.
Готово!
В самую последнюю очередь добавляем томат, соль, сахар, специи по вкусу. Доводим до готовности и выключаем. Подаем к столу.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
