Зубатка с морковью и луком

Рыбу почистить и промыть, нарезать на куски. Посыпать солью и сбрызнуть соком лимона. Оставить на полчаса, соль и лимон сделают рыбу плотнее.

Почистить и нарезать лук.

Почистить и натереть на крупной терке морковь.

В сковороду выложить лук, не него морковь. Подсолить и смазать сметаной. Для более яркого вкуса можно лук и морковь обжарить на масле, но мне хотелось использовать меньше жира.

Выложить куски зубатки, смазать рыбу соусом терияки.

Поставить в разогретую духовку, на среднем огне запекать примерно полчаса.

Вот и всё, зубатка готова. В горячем виде рыба очень нежная, когда остынет, становится плотнее. Вкусно и так и так. Приятного аппетита!