Скумбрия быстрого посола
Понравился 1 повару
Просмотрен 2369 раз

Хочу поделиться с вами своим самым любимым рецептом засолки рыбы. При таком способе рыба будет готовой уже через 8 часов. Так можно готовить не только скумбрию, но и сельдь. Этот рецепт неоднократно проверен и является самым любимым в моей семье.
Ингредиенты
- Скумбрия 1 шт
- Лук репчатый 1 шт.
- Вода 3 ст. л.
- Уксус 9% 3 ст. л.
- Сахар 3 ст. л.
- Масло растительное 70 г
Приготовление30 мин.
Шаг 1 из 8
Скумбрию выбирайте большую и жирную.

Шаг 2 из 8
У рыбы отрезаем плавники, хвост и голову. Удаляем внутренности и чёрную плёнку с брюшка, снимаем кожицу.

Шаг 3 из 8
Готовим маринад. В воду добавляем соль и сахар, доводим до кипения, выключаем огонь и добавляем уксус. По желанию можно добавить лавровый лист и перцы горошком.Остужаем.

Шаг 4 из 8
Лук нарезаем четверть кольцами.

Шаг 5 из 8
Заливаем маринадом на 30-40 минут.

Шаг 6 из 8
Скумбрию нарезаем порционными кусочками и выкладываем в салатницу. Сверху слой маринованного лука.

Шаг 7 из 8
Чередуем слои рыбы и лука. Заливаем маринадом, а сверху наливаем растительное масло.

Готово!
Через 8 часов скумбрия готова. Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 5
Можно уточнить количество воды и соли?
4 сентября 2020 08:26
Ответить
Вкусная рыбка!
20 августа 2020 13:50
Ответить
Какая вкуснятина, да еще с картошечкой))
20 августа 2020 13:42
Ответить
Отличная рыбка!
20 августа 2020 08:15
Ответить
Очень вкусная рыбка получается!
20 августа 2020 06:13
Ответить
Салат "Красная рыба в норковой шубе:)"
Ещё одна оригинальная подача известного и любимого всеми салата "сел ...
29.07.2012, 01:16
anastasiya_pan
Сельдь под соусом из сметаны, майонеза и копч. паприки
Сельдь это закуска, которую любят все. Сегодня приготовим её под соу ...
28.09.2018, 12:57
тамара агапитова
Форшмак (вариант)
Форшмак - холодное блюдо, характерное для еврейской кухни. Представ ...
30.05.2016, 00:10
Tamara Shepeleva
ПП-салат Сельдь под шубой
Сельдь под шубой, пожалуй, можно назвать одним из самых популярных и ...
30.05.2019, 23:57
OdryParker
Салат с селедкой и зеленым горошком
Рецепт этого салата я попросила у подруги после того как увидела его ...
16.01.2019, 11:35
lula85
Салат Сельдь по-королевски (królewska sałatka śledziowa)
Предлагаю вашему вниманию еще один вариант из рецептов полькой кухни ...
19.04.2021, 09:43
Marina30
Сельдь под шубой
Сельдь под шубой- любимый многими, вкусный и сытный салат. На Нового ...
31.10.2016, 17:30
Мелена
Сельдь под шубой с яичными белками
Существует десяток рецептом популярного салата «Сельдь под шубой». М ...
23.01.2018, 09:54
OdryParker
Паштет из сельди и яиц
Паштет из сельди и яиц- оригинальная закуска, можно подавать на кусо ...
12.05.2020, 12:56
tanana
Суши с селедкой
Рецепт взят из одной телепередачи. Оказался очень удачным. ...
16.04.2014, 07:48
nnoir