Скумбрия фаршированная грибами и овощами

Понравился 0 поварам Просмотрен 273 раз
фото рецепта: Скумбрия фаршированная грибами и овощами
4855 рецептов
Средняя оценка рецепта
4.86
7 голосов
Скумбрия фаршированная грибами и овощами эффектное и очень вкусное блюдо. Ним можно порадовать свою семью в будний день и она прекрасно смотрится на праздничном столе. Да и приготовление рыбы не займёт много времени.
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 10 мин.
Шаг 1 из 18

Лук и морковь мелко нарезаем и отправляем пассероваться до мягкости.

Фото приготовление рецепта: Скумбрия фаршированная грибами и овощами шаг №1
Шаг 2 из 18

Мелко нарезаем грибы и отправляем их к овощам.

Фото приготовление рецепта: Скумбрия фаршированная грибами и овощами шаг №2
Шаг 3 из 18

Перемешиваем и тушим пока грибы не выпустят сок. Испаряем его.

Фото приготовление рецепта: Скумбрия фаршированная грибами и овощами шаг №3
Шаг 4 из 18

Добавляем сметану 2 ст. л., перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Скумбрия фаршированная грибами и овощами шаг №4
Шаг 5 из 18

Тушим 2-3 минуты.. Выключаем нагрев. Начинка готова. Когда начинка остынет добавляем в неё половину натёртого сыра и перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Скумбрия фаршированная грибами и овощами шаг №5
Шаг 6 из 18

Скумбрию для фарширования выбираем крупную.

Фото приготовление рецепта: Скумбрия фаршированная грибами и овощами шаг №6
Шаг 7 из 18

Отступив от хвоста 3-3,5 см делаем неглубокий поперечный надрез., на 1,1,5 сантиметра. У меня он получился немного глубже, это не страшно, но потом неудобно запекать.

Фото приготовление рецепта: Скумбрия фаршированная грибами и овощами шаг №7
Шаг 8 из 18

Такой-же разрез делаем отступив от головы 3 сантиметра.

Фото приготовление рецепта: Скумбрия фаршированная грибами и овощами шаг №8
Шаг 9 из 18

Затем от разреза, до разреза,делаем вдоль спинного плавника по две стороны разрезы, вглубь до рёберных костей. Удаляем спинной плавник. В рыбу, во внутрь опускаем ножницы и с двух сторон отрезаем хребет и вынимаем его. Затем через образовавшееся отверстие, удаляем внутренности и хорошо моем рыбу.

Фото приготовление рецепта: Скумбрия фаршированная грибами и овощами шаг №9
Шаг 10 из 18

Противень смазываем маслом. Выкладываем рыбу на противень и открываем отверстие. Для устойчивости рыбы обкладываем её картофелем.

Фото приготовление рецепта: Скумбрия фаршированная грибами и овощами шаг №10
Шаг 11 из 18

Разрез заполняем начинкой и покрываем дольками помидоров. Картофель солим и посыпаем специями.

Фото приготовление рецепта: Скумбрия фаршированная грибами и овощами шаг №11
Шаг 12 из 18

Помидор смазываем сметаной.

Фото приготовление рецепта: Скумбрия фаршированная грибами и овощами шаг №12
Шаг 13 из 18

Посыпаем сыром.

Фото приготовление рецепта: Скумбрия фаршированная грибами и овощами шаг №13
Шаг 14 из 18

Отправляем в разогретую до 190* духовку на 20-25 минут.

Фото приготовление рецепта: Скумбрия фаршированная грибами и овощами шаг №14
Шаг 15 из 18

Рыба готова.

Фото приготовление рецепта: Скумбрия фаршированная грибами и овощами шаг №15
Шаг 16 из 18

Перекладываем её на блюдо и украшаем по своему усмотрению.

Фото приготовление рецепта: Скумбрия фаршированная грибами и овощами шаг №16
Шаг 17 из 18

Так выглядит готовая рыба.

Фото приготовление рецепта: Скумбрия фаршированная грибами и овощами шаг №17
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Скумбрия фаршированная грибами и овощами шаг №18
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 6
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Какая вкуснотища, Тамарочка- мастерица на все руки))
5 сентября 2020 11:41
Всем огромное спасибо, за внимание к рецепту, я старалась!
4 сентября 2020 09:59
Потрясающе аппетитная и вкусная рыбка!
4 сентября 2020 08:44
Томочка, блюдо как с картины, очень красиво смотрится, о вкусе блюда не сомневаюсь!
3 сентября 2020 21:36
Какая она у вас красивая!
3 сентября 2020 19:22
Отличная рыбка! Очень красиво смотрится))
3 сентября 2020 13:05
Похожие рецепты по ингредиентам