Скумбрия запечённая

Удаляем внутренности и тщательно промываём рыбу под проточной водой.

Делаем надрезы и натираем приправой. Оставляем мариноваться на 2 часа.

Лук нарезаем полукольцами. Частью этого лука фаршируём скумбрию.

Форму для запекания застелаём фольгой так, чтобы этой же фольгой потом можно было прикрыть рыбу сверху. Смазываём фольгу растительным маслом и выкладываем нарезанный лук.

Посыпаём солью и черным молотым перцем.

Выкладываем рыбу на лук закрываем фольгой и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут.

Потом открываем фольгу и запекаём ещё минут 10, чтобы появилась румяная корочка.

Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!