Утиная печень с шампиньонами в сливках

Печень помыть и нарезать средними кусочками.

На тарелке смешать муку, щепотку соли и смесь перцев.

Утиную печень запанировать в муке.

На смеси сливочного и растительного масла обжарить печень с двух сторон, до румяной курочки.

Отдельно обжарить на растительном масле шампиньоны, нарезанные средними кусочками. Жарить их до золотистого цвета.

Смешать обжаренные грибы с печенью. Посолить и поперчить. Обжарить их вместе 1-2 минуты.

Затем в сковороду добавить подогретые сливки. Сливки необходимо подогревать, чтобы они не свернулись. Тушить печень с грибами на медленном огне, постоянно помешивая, 1-2 минуты.

Приятного аппетита!