Вход

Картофельная запеканка Пармантье (Hachis parmentier)

Понравился 3 поварам Просмотрен 1146 раз
фото рецепта: Картофельная запеканка Пармантье (Hachis parmentier)
2376 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
В этом блюде должно быть два слоя : нижний мясной и верхний картофельный.
Вариантов приготовления существует много и каждая хозяйка старается внести в свой "семейный рецепт" что-то новое и любимое домочадцами.
Еще нужно знать, что как и многие классические рецепты, в наше время они пересматриваются и готовятся "по-новому" . Не для того, чтобы затмить основной рецепт, а просто для того, чтобы разнообразить и сделать это блюдо богаче , ярче и разнообразнее !
Я хочу поделиться одним из любимых рецептов этой запеканки.С грибами и шпинатом.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 8

В сковороде на оливковом масле обжарить нарезанный репчатый лук.

Фото приготовление рецепта: Картофельная запеканка Пармантье (Hachis parmentier) шаг №1
Шаг 2 из 8

Добавить нарезанные шампиньоны, перемешать и оставить потушиться 10 мин.

Фото приготовление рецепта: Картофельная запеканка Пармантье (Hachis parmentier) шаг №2
Шаг 3 из 8

Выложить мясной фарш, перемешать и потушить 5 мин.

Фото приготовление рецепта: Картофельная запеканка Пармантье (Hachis parmentier) шаг №3
Шаг 4 из 8

Добавить плавленный сыр. Это придаст нежный , молочный вкус фаршу.

Фото приготовление рецепта: Картофельная запеканка Пармантье (Hachis parmentier) шаг №4
Шаг 5 из 8

Для верхнего слоя можно использовать остатки картофельного пюре от ужина, например. Или отварить картофель и приготовить пюре. Дело хозяйское !
В пюре добавить шпинат (заранее разморозить) и крахмал. Размешать, посолить по вкусу.

Фото приготовление рецепта: Картофельная запеканка Пармантье (Hachis parmentier) шаг №5
Шаг 6 из 8

В форму для запекания выложить мясной слой, затем покрыть картофельным.
По желанию и вкусу верх запеканки можно посыпать тертым сыром. Я не добавила, так как немного сыра было в мясном фарше.
Запекать при 180 гр. 35-40 мин.

Фото приготовление рецепта: Картофельная запеканка Пармантье (Hachis parmentier) шаг №6
Шаг 7 из 8

-

Фото приготовление рецепта: Картофельная запеканка Пармантье (Hachis parmentier) шаг №7
Готово!

Приятного аппетита !

Фото приготовление рецепта: Картофельная запеканка Пармантье (Hachis parmentier) шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
leditanja,
Готовь на здоровье,Танюша !
16 июня 2013 19:28
Очень вкусно, сочно! Мне очень прям захотелось сделать!!! love
15 июня 2013 12:53
Похожие рецепты по ингредиентам