Баклажаны в томате с чесноком на зиму

Понравился 0 поварам Просмотрен 408 раз
фото рецепта: Баклажаны в томате с чесноком на зиму
(4.59)
1868 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
Предлагаю отличную закуску из баклажанов на зиму, которая готовится без стерилизации. Эта заготовка делается быстро и просто, не требуя больших затрат средств и времени. В холодное время года вы получите отличное блюдо к мясу, рыбе или птице.
Ингредиенты
Приготовление50 мин.
Шаг 1 из 6

В кастрюлю выложите томатную пасту. Добавьте соль и сахар.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны в томате с чесноком на зиму шаг №1
Шаг 2 из 6

Налейте 500 мл воды и хорошо перемешайте до полного растворения томатной пасты. Можно сразу взять густой томатный сок.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны в томате с чесноком на зиму шаг №2
Шаг 3 из 6

Баклажаны помойте, очистите и нарежьте кубиками. Выложите в кастрюлю. Можно добавить нарезанный болгарский перец, будет еще вкуснее. Но у меня аллергия на перец.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны в томате с чесноком на зиму шаг №3
Шаг 4 из 6

Залейте баклажаны разведенной томатной пастой с солью и сахаром.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны в томате с чесноком на зиму шаг №4
Шаг 5 из 6

Накройте кастрюлю крышкой и варите баклажаны в томате 15-20 минут до желаемой мягкости. После добавьте уксус 9% и измельченный чеснок. Обязательно попробуйте и откорректируйте соль и сахар.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны в томате с чесноком на зиму шаг №5
Готово!

Горячие баклажаны разложите в стерилизованные баночки, закатайте крышками, переверните верх дном и закутайте в одеяло. Держите так до полного остывания банок. Храните в прохладном помещении.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны в томате с чесноком на зиму шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
И мне рецепт пришёлся по вкусу!
18 августа 2020 15:38
Попробуй, Тамарочка. Можешь добавить и нарезанный болгарский перец.
19 августа 2020 15:08
Супер)) Это очень вкусно))) А я кожицу с баклажан уже давно не снимаю)))
18 августа 2020 10:32
Я раньше не снимала кожицу, но действует она на нервы в готовом блюде, когда отделяется от баклажана и приходится её, пардон, выплевывать.
18 августа 2020 10:39
Похожие рецепты по ингредиентам