Закуска из кабачков с баклажанами на зиму

Понравился 0 поварам Просмотрен 630 раз
фото рецепта: Закуска из кабачков с баклажанами на зиму
(4.57)
1977 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
3 голоса
Предлагаю вашему вниманию еще одну заготовку на зиму из баклажанов и кабачков. Закуска очень вкусная и подходит столу в будни и праздники. Готовится просто, относительно быстро и не требует стерилизации.
Ингредиенты
Приготовление50 мин.
Шаг 1 из 6

Кабачки помойте и нарежьте кубиками. Молодые кабачки можно не чистить. Крупные семечки в кабачках нужно вырезать.

Фото приготовление рецепта: Закуска из кабачков с баклажанами на зиму шаг №1
Шаг 2 из 6

Баклажаны помойте очистите и нарежьте такими же кубиками. Добавьте в кастрюлю с кабачками.

Фото приготовление рецепта: Закуска из кабачков с баклажанами на зиму шаг №2
Шаг 3 из 6

Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами.

Фото приготовление рецепта: Закуска из кабачков с баклажанами на зиму шаг №3
Шаг 4 из 6

Помидоры измельчите в мясорубке или блендере. Добавьте в кастрюлю с кабачками и баклажанами. Добавьте соль и сахар по вкусу. Для начала это может быть 2 чайных ложки соли и 2 столовые ложки сахара.

Фото приготовление рецепта: Закуска из кабачков с баклажанами на зиму шаг №4
Шаг 5 из 6

Накройте кастрюлю крышкой и варите все ингредиенты на небольшом огне 30-35 минут до желаемой мягкости овощей. В конце добавьте измельченный чеснок и уксус. Перемешайте все ингредиенты. Попробуйте и откорректируйте закуску на соль и сахар.

Фото приготовление рецепта: Закуска из кабачков с баклажанами на зиму шаг №5
Готово!

В стерилизованные банки выложите горячую закуску и закатайте крышками. Переверните верх дном и закутайте одеялом. Держите так до полного остывания банок. Храните в прохладном помещении.

Фото приготовление рецепта: Закуска из кабачков с баклажанами на зиму шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Вкусный салат зимой к картофелю или пасте.
15 октября 2020 11:20
Супер закуска, зимой очень пригодится))
15 октября 2020 10:47
Отличная закуска, как всегда! Доступно и не трудоёмко!
14 октября 2020 20:54
Спасибо Тамарочка! Моя любимая закуска. Можно добавить болгарский перец, но у меня на него аллергия. Без него тоже вкусно.
14 октября 2020 20:58
Похожие рецепты по ингредиентам