Вход

Вяленые помидоры

Понравился 3 поварам Просмотрен 2107 раз
фото рецепта: Вяленые помидоры
(4.27)
316 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Этот рецепт позволит вам обзавестись чудесной "консервацией" в виде вяленых помидоров. Вам не придётся тратить много времени на обеспечение стерильности всей процедуры - взамен же вы получите замечательную закуску для мясных блюд или ингредиент для салатов, супов и вторых блюд!
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентПомидор
  • Тип блюдаГорячее блюдо
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 9

Для этого рецепта надо брать мясистые помидоры среднего размера. Моем, просушиваем и режем овощи пополам. Если вам попались продолговатые плоды - режьте их вдоль длинной "стороны" и удаляйте место соединения плода с плодоножкой. Если же у вас довольно круглые помидоры - режьте их по "параллели" и в этом случае ничего не вырезайте. У нас как раз представлен второй вариант нарезки.

Фото приготовление рецепта: Вяленые помидоры шаг №1
Шаг 2 из 9

Выстилаем противень фольгой блестящей стороной вверх. На фольгу выкладываем помидоры.

Фото приготовление рецепта: Вяленые помидоры шаг №2
Шаг 3 из 9

Обильно смазываем либо поливаем срезы помидоров растительным маслом.

Фото приготовление рецепта: Вяленые помидоры шаг №3
Шаг 4 из 9

Посыпаем срезы солью, сахаром и специями.

Фото приготовление рецепта: Вяленые помидоры шаг №4
Шаг 5 из 9

Давим чеснокодавилкой чеснок...

Фото приготовление рецепта: Вяленые помидоры шаг №5
Шаг 6 из 9

...и посыпаем им срезы плодов. Отправляем противень в духовку, разогретую до 150-160 градусов на три с половиной часа.

Фото приготовление рецепта: Вяленые помидоры шаг №6
Шаг 7 из 9

По истечению указанного времени извлекаем противень с помидорами. Тут же укладываем их в банку поплотнее, подливая по мере укладки немного растительного масла.

Фото приготовление рецепта: Вяленые помидоры шаг №7
Шаг 8 из 9

Плотно закрываем крышкой нашу банку - кстати, из такого количества помидоров у нас получилась полу-литровая банка готового продукта - и отправляем её в остывающую духовку. Под банку лучше положить силиконовую подкладку либо полотенце, сложенное в несколько раз. В духовке можно оставить температуру в 100 градусов при желании. Таким образом мы выполним эдакую "сухую" стерилизацию.

Фото приготовление рецепта: Вяленые помидоры шаг №8
Готово!

После получаса стерилизации достаем банку, ставим её дном вверх в прохладное место и дожидаемся её полного остывания. Вяленые помидоры готовы! Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Вяленые помидоры шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
хороший рецептик, я в последнее время пеерстала чеснок свежий класть, сушеный ложу, что-то свежий горчит, а у вас нет?
9 июня 2015 21:45
если горчит, то я бы посоветовал его не использовать вообще, но поступить так: за сутки до приготовления блюда залить резанные зубчики чеснока растительным маслом, а потом, во время вяления, использовать это чесночное масло, но без самого чеснока. :)
9 июня 2015 22:14
Похожие рецепты по ингредиентам