Вяленые помидоры

Для этого рецепта надо брать мясистые помидоры среднего размера. Моем, просушиваем и режем овощи пополам. Если вам попались продолговатые плоды - режьте их вдоль длинной "стороны" и удаляйте место соединения плода с плодоножкой. Если же у вас довольно круглые помидоры - режьте их по "параллели" и в этом случае ничего не вырезайте. У нас как раз представлен второй вариант нарезки.

Выстилаем противень фольгой блестящей стороной вверх. На фольгу выкладываем помидоры.

Обильно смазываем либо поливаем срезы помидоров растительным маслом.

Посыпаем срезы солью, сахаром и специями.

Давим чеснокодавилкой чеснок...

...и посыпаем им срезы плодов. Отправляем противень в духовку, разогретую до 150-160 градусов на три с половиной часа.

По истечению указанного времени извлекаем противень с помидорами. Тут же укладываем их в банку поплотнее, подливая по мере укладки немного растительного масла.

Плотно закрываем крышкой нашу банку - кстати, из такого количества помидоров у нас получилась полу-литровая банка готового продукта - и отправляем её в остывающую духовку. Под банку лучше положить силиконовую подкладку либо полотенце, сложенное в несколько раз. В духовке можно оставить температуру в 100 градусов при желании. Таким образом мы выполним эдакую "сухую" стерилизацию.

После получаса стерилизации достаем банку, ставим её дном вверх в прохладное место и дожидаемся её полного остывания. Вяленые помидоры готовы! Приятного аппетита!