Вход

Абрикосовый соус на зиму

Понравился 1 повару Просмотрен 1087 раз
фото рецепта: Абрикосовый соус на зиму
(4.20)
107 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Если Вы любите пряные фруктовые соусы, то попробуйте приготовить на зиму несколько баночек пикантного соуса. Ароматный, слегка островатый соус из абрикосов отлично подойдет к мясу или птице.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 13

Абрикосы для приготовления соуса лучше взять мягкие, переспевшие. Удалить косточки, сложить в кастрюлю.

Фото приготовление рецепта: Абрикосовый соус на зиму шаг №1
Шаг 2 из 13

Добавить порезанный лук.

Фото приготовление рецепта: Абрикосовый соус на зиму шаг №2
Шаг 3 из 13

Затем помидоры.

Фото приготовление рецепта: Абрикосовый соус на зиму шаг №3
Шаг 4 из 13

Очищенный и порезанный болгарский перец.

Фото приготовление рецепта: Абрикосовый соус на зиму шаг №4
Шаг 5 из 13

Порезанные чесночные стрелки.

Фото приготовление рецепта: Абрикосовый соус на зиму шаг №5
Шаг 6 из 13

Помешивая, довести до кипения, абрикосы и помидоры дадут сок.

Фото приготовление рецепта: Абрикосовый соус на зиму шаг №6
Шаг 7 из 13

Варить на небольшом огне до мягкости всех составляющих.

Фото приготовление рецепта: Абрикосовый соус на зиму шаг №7
Шаг 8 из 13

Снять с огня, пюрировать блендером.

Фото приготовление рецепта: Абрикосовый соус на зиму шаг №8
Шаг 9 из 13

Добавить соль, сахар, черный перец и чили.

Фото приготовление рецепта: Абрикосовый соус на зиму шаг №9
Шаг 10 из 13

Довести до кипения, уменьшить огонь, периодически помешивая,уварить на одну пятую часть объема. Предупреждаю: при уваривании соус довольно сильно "плюётся"! Так что поаккуратнее.

Фото приготовление рецепта: Абрикосовый соус на зиму шаг №10
Шаг 11 из 13

Небольшие банки с винтовыми крышками, объем 250-350 мл, простерилизовать. Разлить в них горячий соус.

Фото приготовление рецепта: Абрикосовый соус на зиму шаг №11
Шаг 12 из 13

Закрыть крышками, укутать банки с соусом в одеяло для самостерилизации.

Фото приготовление рецепта: Абрикосовый соус на зиму шаг №12
Готово!

Удачных заготовок!

Фото приготовление рецепта: Абрикосовый соус на зиму шаг №13
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Ух, ты какой соус! Лен, уже спеют абрикосы, попробую!
11 июля 2016 17:24
Ленчик, заинтересовала! Соус понравился! Жду сезона абрикосов, попробую приготовить!
9 июля 2016 14:36
Похожие рецепты по ингредиентам