Лечо из кабачков

Моем кабачки, цукини, перцы. чистим чеснок.

Если у кабачков большие семена, то удаляем сердцевину. Режем кабачки полосочками.

Удаляем сердцевину у перца

Измельчаем оба вида перца и чеснок через мясорубку

В кастрюлю с толстым дном перекладываем кабачки

Добавляем к кабачкам томатную пасту, соль, сахар, растительную масло и измельченную перечно-чесночную смесь.

Аккуратно перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на 3-4 часа.

Кабачки пустили сок и перемешались с томатной пастой за это время. Ставим на огонь лечо и варим на маленьком огне после закипания около 40 минут.

Насыщенное и ароматное лечо из кабачка готово.

Раскладываем лечо по чистым баночкам, закрываем крышками и укутываем до полного остывания.

Лечо из кабачков готово.

До встречи зимой))