Добавить или исключить ингредиенты
    Кухня и способ приготовления

    Овощной салат на зиму

    Понравился 0 поварам Просмотрен 2195 раз
    фото рецепта: Овощной салат на зиму
    (4.58)
    2082 рецепта
    Средняя оценка рецепта
    5.00
    2 голоса
    Щедрая осень продолжает радовать своими дарами. И сегодня я предлагаю вам простой рецепт домашней консервации на зиму. Салат из баклажанов, кабачков, огурцов, лука и помидоров. Стерилизация в данном случае не нужна.
    Ингредиенты
    Приготовление1 ч. 10 мин.
    Шаг 1 из 7

    Лук очистите. Помойте лук и огурцы. Нарежьте и выложите в кастрюлю.

    Фото приготовление рецепта: Овощной салат на зиму шаг №1
    Шаг 2 из 7

    Баклажаны помойте, очистите и нарежьте не очень крупными кубиками.

    Фото приготовление рецепта: Овощной салат на зиму шаг №2
    Шаг 3 из 7

    Кабачки помойте и нарежьте так же, как баклажаны. Молодые кабачки можно не чистить.

    Фото приготовление рецепта: Овощной салат на зиму шаг №3
    Шаг 4 из 7

    Добавьте нарезанный пластинками чеснок.

    Фото приготовление рецепта: Овощной салат на зиму шаг №4
    Шаг 5 из 7

    Помидоры пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Добавьте соль и сахар.

    Фото приготовление рецепта: Овощной салат на зиму шаг №5
    Шаг 6 из 7

    Накройте кастрюлю крышкой и варите овощи на небольшом огне 30-35 минут. После добавьте уксус и перемешайте. Обязательно откорректируйте вкус сахаром и солью.

    Фото приготовление рецепта: Овощной салат на зиму шаг №6
    Готово!

    Горячий салат разложите в стерилизованные банки, переверните верх дном и закутайте в одеяло. Держите так до полного остывания банок. Храните салат в прохладном месте.

    Фото приготовление рецепта: Овощной салат на зиму шаг №7
    Оцените блюдо:
    • Плохо
    • Так себе
    • Нормально
    • Хорошо
    • Восхитительно
    Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
    Комментарии 4
    Новый комментарий:
    Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
    Yulia.
    Отличный салат на зиму!
    19 сентября 2021 09:28
    Ответить
    Zoya7
    Спасибо Юлечка!
    19 сентября 2021 19:07
    Ответить
    тамара агапитова
    Отличный овощной салат!Зимой откроешь баночку и на столе лето!
    18 сентября 2021 20:00
    Ответить
    Zoya7
    Это точно! Когда снег на улице, этот салат особенно хорош. :-))
    19 сентября 2021 08:54
    Ответить
    Похожие рецепты по ингредиентам