Помидоры маринованные с чесноком

Банки и крышки простерилизовала. Помидоры у меня закарпатские, круглые, плотные, средние по размеру. По рецепту у меня получилось 4 литровых банки.

Из воды, уксуса, сахара и соли поставила вариться маринад. В первую очередь посолила воду. На четыре банки, у меня ушла одна полная, но без верха, столовая ложка соли., стакан, сахара и стакан уксуса. Стакан емкостью 200 мл. Пока на маленьком огне варится маринад, я подготавливаю чеснок, часть чеснока я нарезаю на тоненькие, как спички брусочки, а часть можно натереть на тёрке, или пропустить через пресс. Всё зависит от того, как вам захочется оформить помидоры.

Приступаем к оформлению. Нам понадобится зубочистка, которой будем делать отверстия в помидорах, в которые будем вставлять брусочки чеснока.

Таким способом оформила одну литровую банку и маленькую на пробу.

В три остальных, выложила помидоры. В каждую банку налила кипяток, накрыла крышкой на 15 минут. Затем воду слила, в три банки насыпала натёртым чесноком, получился своеобразный снег. В каждую баночку положила по три бутона гвоздики и по три горошины душистого перца, сверху по веточке укропа. Заливала кипящим маринадом и закатывала крышками. А дальше под одеяло до полного остывания.

Маленькую пробную через неделю открыли, результатом остались более чем довольны.