Вход

Помидоры солёные

Понравился 0 поварам Просмотрен 1731 раз
фото рецепта: Помидоры солёные
3540 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Рецепт таких помидоров, в нашей семье передают из поколения в поколение. Готовыми они становятся не сразу, а через 40 дней. Но хранятся долго, как бочковые. Раньше бабушка солила их в бочке, но сейчас нет условий держать в бочке. Поэтому мы их до созревания держим в большой кастрюле, а затем перекладываем в трёхлитровые банки и держим на закрытой лоджии. Правда долго они не хранятся, у нас они очень быстро заканчиваются. Когда будете прокусывать такой помидор,во рту получается маленький взрыв, это ни с чем не сравнимо!
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 6

Для засолки выбираем очень плотные помидоры, бурые, если таких не найдёте, тогда красные, но очень плотные.

Фото приготовление рецепта: Помидоры солёные шаг №1
Шаг 2 из 6

Моем их в холодной воде, несколько раз.

Фото приготовление рецепта: Помидоры солёные шаг №2
Шаг 3 из 6

На дно кастрюли выкладываем несколько веточек укропа. На него шарами помидоры помидоры, пересыпая чесноком и веточками укропа, а также листьями хрена. Верхний шар веточки укропа и хрена. Варим из воды, соли и сахара маринад, охлаждаем и тёплым заливаем помидоры.

Фото приготовление рецепта: Помидоры солёные шаг №3
Шаг 4 из 6

Прикрываем белым полотном, или полотенцем.Сверху посыпаем порошком горчицы, для того, чтобы помидоры не покрывались плесенью.

Фото приготовление рецепта: Помидоры солёные шаг №4
Шаг 5 из 6

Сверху мы выкладываем блюдо и ставим небольшой груз. У нас это банка с водой.

Фото приготовление рецепта: Помидоры солёные шаг №5
Готово!

Через неделю выносим кастрюлю в более холодное место. Обычно ним является лоджия в это время года. А через 40 дней помидоры готовы.

Фото приготовление рецепта: Помидоры солёные шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
аннушка,
Zoya7,
Спасибо девушки!
27 августа 2014 19:59
Красота!!!! wink
25 августа 2014 23:11
Ой, как здесь вкусно! love
25 августа 2014 19:36
Похожие рецепты по ингредиентам