Добавить или исключить ингредиенты

Намазка на хлеб из перемолотого сала

12-12-2018, 22:17 Понравился 1 повару Просмотрен 6049 раз

тамара агапитова(4.64)

5533 рецепта

12-12-2018, 22:17

Средняя оценка рецепта

5.00

3 голоса

Это традиционная украинская закуска, подаваемая к обеду не только в обычных семьях, но и во многих дорогих ресторанах: шефы в качестве комплимента предлагают посетителям небольшую тарелочку с острой намазкой на хлеб. Угощение неизменно пользуется популярностью – зачастую перекрученное сало съедается еще до того, как официанты подают основное блюдо.

Ингредиенты

Вам понадобится:1 ч. 25 мин.
География блюда:Украинская
Основной ингредиент:Сало
Тип блюда:Полдник

Приготовление1 ч. 25 мин.

Шаг 1 из 11

Сало у нас уже заранее перемолото.

Фото приготовление рецепта: Намазка на хлеб из перемолотого сала шаг №1

Шаг 2 из 11

Выкладываем сало в широкую кастрюлю. Включаем небольшой огонь и сало постепенно тает.

Фото приготовление рецепта: Намазка на хлеб из перемолотого сала шаг №2

Шаг 3 из 11

Лук разрезаем на 2 части поперёк.

Фото приготовление рецепта: Намазка на хлеб из перемолотого сала шаг №3

Шаг 4 из 11

Когда жир полностью растает отправляем в него лук. Жарим 10 минут.

Фото приготовление рецепта: Намазка на хлеб из перемолотого сала шаг №4

Шаг 5 из 11

Нам понадобится грибная приправа, молоко и перец.

Фото приготовление рецепта: Намазка на хлеб из перемолотого сала шаг №5

Шаг 6 из 11

Выливаем в жир молоко, добавляем перец и грибную приправу. Огонь убавляем до минимума. Варим на медленном огне 1 час.

Фото приготовление рецепта: Намазка на хлеб из перемолотого сала шаг №6

Шаг 7 из 11

Красный жгучий перец нарезаем маленькими кубиками.

Фото приготовление рецепта: Намазка на хлеб из перемолотого сала шаг №7

Шаг 8 из 11

Красный жгучий перец добавляем в топлёный жир. Можно по желанию добавить выдавленный через пресс чеснок.

Фото приготовление рецепта: Намазка на хлеб из перемолотого сала шаг №8

Шаг 9 из 11

Намазка на хлеб готова.

Фото приготовление рецепта: Намазка на хлеб из перемолотого сала шаг №9

Шаг 10 из 11

Переливаем в баночки и отправляем в холодильник.

Фото приготовление рецепта: Намазка на хлеб из перемолотого сала шаг №10

Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Намазка на хлеб из перемолотого сала шаг №11

Оцените блюдо:

Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно

Комментарии 3

Тория

Тома, интересный вариант, я соленое сало или сырое обычно перекручиваю со специями и чесноком, храню в банках. Надо попробовать по-твоему!

13 декабря 2018 20:26

Ответить

Света Garda

Тамара, а как сало удалось перемолоть. Судя по описанию это смалец с приправами и добавками, или я ошибаюсь.

12 декабря 2018 22:28

Ответить

тамара агапитова

Света, сало перемолола заранее. А сегодня просто вынула из морозильной камере. Я еду закупать мясо и пр. Затем перерабатываю. А кода нужно вынимаю из морозилки На фото 6 и 9 видны меленькие шкварочки.

12 декабря 2018 22:55

Ответить

Похожие рецепты по ингредиентам