Отличительные признаки горячих закусок
Несмотря на то, что эти блюда часто готовятся из тех же компонентов, что и основные, их можно узнать по некоторым характерным особенностям. Во-первых, для их создания требуются меньшие порции ингредиентов, ведь данные кушанья призваны разжечь аппетит, а не утолить его полностью. Во-вторых, часто в закуски добавляют больше специй и пряностей, что придает им пикантный вкус и аромат. В-третьих, к ним не требуется гарнира, они сервируются отдельно и являются самостоятельным блюдом.
К основным разновидностям горячих закусок относятся:
- рыбные и из морепродуктов (форшмак, кальмары во фритюре, жареные креветки и т.д.);
- мясные (мясо в тесте, сосиски, шашлыки, фрикадельки и т.д.);
- из птицы и дичи (тосты, суфле, фаршированные куры и т.д.);
- овощные (лечо, тарталетки, волованы и т.д.);
- грибные (рагу, салаты, жареные грибы в сметане и т.д.);
- яичные (яичницы, омлеты, яичные шарики и т.д.);
- сырные (фритюр, кляр и т.д.);
- мучные (булочки с начинками, рогалики, слойки и т.д.).
Горячие закуски на Vpuzo.com
На нашем портале размещены рецепты, подходящие для любого случая: для повседневного приготовления или для угощения самых дорогих гостей. Чтобы побаловать себя вкусным завтраком, приготовьте оригинальные оладьи (например, из гороха) или необычный омлет (например, с маслом и твердым сыром). Для украшения стола идеально подойдут блюда изысканной европейской кухни: террин, флан, жульен, суфле, фондю, рулладини. Творческим решением станет и подача теплого салата: отличный вариант – азиатская фунчоза с лососем. Гостям и домашним наверняка понравятся и горячие бутерброды: брускетта, сэндвичи или всевозможные булочки с начинками. Лучшие рецепты из разных кухонь мира и семейные кулинарные секреты, бережно передаваемые из поколения в поколение, — все это собрано на страницах портала Vpuzo.com!
