Средиземноморская баклажановая икра с дымком
Понравился 0 поварам
Просмотрен 7459 раз

Такую икру, с запахом дымка и на скорую руку готовят в каждом доме Средиземноморья. В Австралии, в Мельбурне, её подают почти в каждом ресторане. Только способы подачи разные. В некоторых, как нежнейшая икра. А в некоторых, не обрезают хвостики и после снятия кожицы слегка прижимают ложкой и получается веерообразная закуска, которую поливают оливковым маслом.
Ингредиенты
- Баклажаны 1,200 г
- Масло оливковое 5 ст. лож.
- Чеснок 4-5 зуб.
- Соль по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Средиземноморская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Холодное блюдо
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 7
Баклажаны моем и обрезаем хвостики.

Шаг 2 из 7
Заворачиваем каждый в фольгу в два слоя.

Шаг 3 из 7
Лучше если баклажаны круглые, их просто устанавливаем на газовые горелки. Если продолговатые, укладываем лёжа. Один раз во время запекания перевернуть. Готовность проверяем слегка прижимая баклажан. Если мягкий готов.Снимаем и слегка охлаждаем.

Шаг 4 из 7
Разрезаем на четыре части вдоль и снимаем кожицу.

Шаг 5 из 7
У нас образовалась мякоть.

Шаг 6 из 7
Пробиваем её блендером, солим по вкусу и заправляем выдавленным через пресс чесноком.

Готово!
Намазываем на хлебушек и наслаждаемся.

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 3
Вкусно, девушки!
9 августа 2014 09:11
Ответить
Как вкусно!
8 августа 2014 09:50
Ответить
Интересный способ! 

8 августа 2014 08:29
Ответить
Омлет с цветами кабачка и тертым сыром
Очень нежный омлет на домашнем йогурте, посыпанный тертым сыром. В с ...
06.10.2015, 10:59
mnat
Салат из молодой капусты и свежего кабачка
Для этого салата подойдут только молодые тугие свежие кабачки и моло ...
09.06.2016, 18:38
HelgaZ
Кабачок и баклажан в сливках
Со сливками баклажаны и кабачки получаются особо нежными! Сказать че ...
28.09.2015, 20:19
тамара агапитова
Кабачки маринованные
Рецепт, как всегда, очень простой и быстрый. Из этого количества инг ...
22.09.2013, 19:51
Ursula1
Суп из кабачков с гренками
Вкусный суп из кабачков. Попробуйте.
05.02.2014, 20:00
nnoir
Кабачок гриль
И опять кабачки:) Просто на даче у подруги этого добра хоть отбавляй ...
25.08.2015, 13:00
Marina30
Икра кабачковая с майонезом и томатной пастой
Попробовала я приготовить икру с майонезом и пастой, получилось очен ...
28.08.2016, 22:33
Тория
Овощи с рисом
Сегодня хочу предложить летнее овощное блюдо с добавление риса, для ...
17.07.2021, 11:36
тамара агапитова
Фаршированные кабачки в соусе из опят и шампиньонов
Сейчас сезон кабачков и если вам надоели просто кабачки с мясом, рек ...
11.06.2012, 12:45
Zoya7
Кабачки с грибами и морковью под сырной корочкой
Кабачки с грибами и морковью под сырной корочкой. Очень вкусное само ...
28.06.2019, 21:13
ihajse