Кабачково баклажанная икра
Понравился 1 повару
Просмотрен 4535 раз
![фото рецепта: Кабачково баклажанная икра](/uploads/picture/800/0/2017-10/1508783122_img_6891.jpg)
Икру готовят по разному. Этот вариант ближе к восточному. Чем он отличается, да тем что впоследствии овощи не пробивают в блендере и не измельчают любым другим способом, а кусочки овощей остаются нарезанные кусочками. А ещё его готовят в казане (мы будем готовить в толстостенной посуде, за неимением казана).
Ингредиенты
- Баклажан 2 шт.
- Кабачок 2 шт.
- Перец сладкий 2 шт.
- Перец красный жгучий 1 шт.
- Чеснок 4 зубка
- Лук репчатый 2 шт.
- Масло растительное для жарки
- Перец черный по вкусу
- Соль по вкусу
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 8
Для приготовления икры, нам понадобятся продукты указанные с списке.
![Фото приготовление рецепта: Кабачково баклажанная икра шаг №1](/uploads/picture/800/0//2017-10/1508781973_img_6872-001.jpg)
Шаг 2 из 8
Нарезаем лук кубиками. Отправляем лук пассероваться до бледно-золотистого цвета.
![Фото приготовление рецепта: Кабачково баклажанная икра шаг №2](/uploads/picture/800/0//2017-10/1508782075_img_6875.jpg)
Шаг 3 из 8
Добавляем баклажаны нарезанные кубиками.
![Фото приготовление рецепта: Кабачково баклажанная икра шаг №3](/uploads/picture/800/0//2017-10/1508782307_img_6877.jpg)
Шаг 4 из 8
Когда баклажаны станут почти мягкими, добавим к ним болгарский перец нарезанный кубиками.
![Фото приготовление рецепта: Кабачково баклажанная икра шаг №4](/uploads/picture/800/0//2017-10/1508782508_img_6878.jpg)
Шаг 5 из 8
Следующими добавляем кабачки нарезанные кубиками. Продолжаем жарить вместе.
![Фото приготовление рецепта: Кабачково баклажанная икра шаг №5](/uploads/picture/800/0//2017-10/1508782685_img_6879.jpg)
Шаг 6 из 8
Нарезаем небольшими кусочками жгучий перец и мелко рубим чеснок.
![Фото приготовление рецепта: Кабачково баклажанная икра шаг №6](/uploads/picture/800/0//2017-10/1508782764_img_6880.jpg)
Шаг 7 из 8
Когда кабачки обжарятся, добавим помидоры, чеснок и жгучий перец. Солим и перчим по вкусу.
![Фото приготовление рецепта: Кабачково баклажанная икра шаг №7](/uploads/picture/800/0//2017-10/1508782880_img_6886.jpg)
Готово!
Икра готова! Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Кабачково баклажанная икра шаг №8](/uploads/picture/800/0//2017-10/1508783048_img_6891.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментариев пока нет