Икра из баклажанов
Понравился 2 поварам
Просмотрен 5606 раз
Икра из баклажанов готовится просто и быстро. Подавать ее лучше как закуску в охлажденном виде. Икра по этому рецепту получается нежная и однородная, понравится всем любителям синеньких. Пропорции овощей можно смело регулировать по вкусу, опираясь на ваши предпочтения.
Ингредиенты
- Баклажан 2 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Помидор 1 шт.
- Чеснок 5 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Соль по вкусу
- Сахар по вкусу
- Специи по вкусу
- Масло растительное по факту
Приготовление
Шаг 1 из 7
С баклажан снимаем шкурку, режем их довольно крупными кубиками и обжариваем на растительном масле до готовности. Складываем в чашу блендера.
Шаг 2 из 7
Добавляем болгарский перец.
Шаг 3 из 7
Овощи измельчаем, добавляем помидор, нарезанный дольками и чеснок.
Шаг 4 из 7
Снова все измельчаем до однородности.
Шаг 5 из 7
Лук режем кубиками, морковь трем на терке. Обжариваем овощи на той же сковороде, что и баклажаны до полной готовности.
Шаг 6 из 7
Добавляем овощную массу, соль, сахар и специи по вкусу. Прогреваем все вместе около 5 минут и выключаем.
Готово!
Подаем икру в холодном виде, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментариев пока нет
