Кабачковая икра диетическая

Понравился 0 поварам Просмотрен 3484 раз
фото рецепта: Кабачковая икра диетическая
(4.66)
1114 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
С некоторых пор в сезон я стала готовить два вида кабачковой икры - очень вкусную, с обжариванием всех овощей и вот такую, диетическую, с минимальным содержанием масла. И они пользуются одинаковым успехом у домашних. Но есть маленькое но - основное приготовление диетической икры происходит в мультиварке, именно это делает ее такой вкусной, насыщенной.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Кабачок
  • Тип блюда:Холодное блюдо
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 10

В чашу мультиварки надо налить растительное масло, поставить разогреваться в режиме "Выпечка". Морковь надо почистить, натереть на крупной терке, нарезать репчатый лук. Выложить их в чашу мультиварки и готовить на "Выпечке" в течение 20 мин.

Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра диетическая шаг №1
Шаг 2 из 10

Тем временем надо подготовить кабачки. Я использую только молоденькие кабачки, поэтому режу вместе с семенами. Иначе надо использовать только мякоть, сердцевину вынуть. Кабачки надо тщательно промыть, если кожура грубая или поврежденная - почистить. Нарезать небольшими, но произвольными кусочками.

Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра диетическая шаг №2
Шаг 3 из 10

Освободить от семян и нарезать болгарский перец.

Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра диетическая шаг №3
Шаг 4 из 10

Кабачки и перец надо выложить в чашу мультиварки, добавить томатную пасту. Готовить в режиме "Плов" 1 час. В итоге овощи должны получиться абсолютно мягкие. Иначе надо добавить время.

Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра диетическая шаг №4
Шаг 5 из 10

Затем овощи переложить в обычную кастрюлю.

Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра диетическая шаг №5
Шаг 6 из 10

Добавить соль, сахар, уксус, весь перец.

Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра диетическая шаг №6
Шаг 7 из 10

И перемолоть овощи в икру при помощи погружного блендера. Ту можно по вкусу регулировать - покрупнее оставить или полностью однородную икру сделать.

Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра диетическая шаг №7
Шаг 8 из 10

Икре надо дать закипеть и варить помешивая минут 10-20. Чем дольше варите, тем гуще будет икра.

Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра диетическая шаг №8
Шаг 9 из 10

Горячую икру сразу разложить по банкам. Поставить на крышки и укутать до остывания.

Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра диетическая шаг №9
Готово!

Хранить кабачковую икру можно при комнатной температуре.

Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра диетическая шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Танюша, икра очень вкусная, я не жарила, все сложила и вперед в мульте, очень классно!
6 июля 2016 13:23
Спасибо, Вика! Ага, на удивление вкусно получается при таких минимальных трудозатратах.
25 июля 2016 22:00
Похожие рецепты по ингредиентам