Кабачковая икра диетическая
![фото рецепта: Кабачковая икра диетическая](/uploads/picture/800/0/2016-06/1467232323_0.jpg)
- Кабачок 2 кг
- Перец болгарский 200 г
- Морковь 200 г
- Лук репчатый 100 г
- Томатная паста 2-3 ст.лож
- Перец душистый 1 ч.ложка
- Перец черный 1 ч.ложка
- Масло подсолнечное 50 мл
- Уксус 9% 2 ст.ложки
- Сахар 1 ст.ложка
- Соль 2 ч.ложки
В чашу мультиварки надо налить растительное масло, поставить разогреваться в режиме "Выпечка". Морковь надо почистить, натереть на крупной терке, нарезать репчатый лук. Выложить их в чашу мультиварки и готовить на "Выпечке" в течение 20 мин.
![Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра диетическая шаг №1](/uploads/picture/800/0//2016-06/1467231218_10.jpg)
Тем временем надо подготовить кабачки. Я использую только молоденькие кабачки, поэтому режу вместе с семенами. Иначе надо использовать только мякоть, сердцевину вынуть. Кабачки надо тщательно промыть, если кожура грубая или поврежденная - почистить. Нарезать небольшими, но произвольными кусочками.
![Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра диетическая шаг №2](/uploads/picture/800/0//2016-06/1467231461_2.jpg)
Освободить от семян и нарезать болгарский перец.
![Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра диетическая шаг №3](/uploads/picture/800/0//2016-06/1467231537_3.jpg)
Кабачки и перец надо выложить в чашу мультиварки, добавить томатную пасту. Готовить в режиме "Плов" 1 час. В итоге овощи должны получиться абсолютно мягкие. Иначе надо добавить время.
![Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра диетическая шаг №4](/uploads/picture/800/0//2016-06/1467231594_4.jpg)
Затем овощи переложить в обычную кастрюлю.
![Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра диетическая шаг №5](/uploads/picture/800/0//2016-06/1467231857_5.jpg)
Добавить соль, сахар, уксус, весь перец.
![Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра диетическая шаг №6](/uploads/picture/800/0//2016-06/1467231929_18.jpg)
И перемолоть овощи в икру при помощи погружного блендера. Ту можно по вкусу регулировать - покрупнее оставить или полностью однородную икру сделать.
![Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра диетическая шаг №7](/uploads/picture/800/0//2016-06/1467231970_19.jpg)
Икре надо дать закипеть и варить помешивая минут 10-20. Чем дольше варите, тем гуще будет икра.
![Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра диетическая шаг №8](/uploads/picture/800/0//2016-06/1467232101_22.jpg)
Горячую икру сразу разложить по банкам. Поставить на крышки и укутать до остывания.
![Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра диетическая шаг №9](/uploads/picture/800/0//2016-06/1467232086_25.jpg)
Хранить кабачковую икру можно при комнатной температуре.
![Фото приготовление рецепта: Кабачковая икра диетическая шаг №10](/uploads/picture/800/0//2016-06/1467232314_0.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно