Полосатый печеночный паштет из куриной (индющиной) печени с сыром

Понравился 1 повару Просмотрен 6008 раз
фото рецепта: Полосатый печеночный паштет из куриной (индющиной) печени с сыром
(4.45)
1236 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Печеночный паштет любят все.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 6

Печень обмыть, обсушить и поджарить на растительном масле до момента когда уйдет влага. После добавить в сковороду еще растительного масла и добавить порубленные лук и морковку.
Тушить под крышкой до готовности овощей. На все про все уйдет минут 15.

Фото приготовление рецепта: Полосатый печеночный паштет из куриной (индющиной) печени с сыром шаг №1
Шаг 2 из 6

Твердый сыр потереть на мелкой терке. Сложить в миску. Добавить к сыру рубленную зелень и порезанный мелким кубиком помидор.

Фото приготовление рецепта: Полосатый печеночный паштет из куриной (индющиной) печени с сыром шаг №2
Шаг 3 из 6

В кастрюльку влить 150 гр воды (неполный граненый стакан) и добавить 1 ст. ложку сухого желатина. Поставить на маленький огонь и постоянно помешивая довести до кипения но не кипятить ни при каких обстоятельствах. Наша задача растворить желатин до полного состояния. Жидкость станет слегка желтоватой и слегка мутноватой.
Печень с овощами переложить в емкость (стекляная миска). При помощи блендера измельчить печень. Если блендера нет, воспользуйтесь мясорубкой. 50% желейной жидкости влейте в сырную массу, а оставшиеся 50% в печеночный паштет.
Возьмите форму. Это не обязательно такая как у меня. Подойдет и эммалированная миска. Смазать форму растительным маслом. Выложить на дно формы 50 % паштетной смеси. Разравнять.

Фото приготовление рецепта: Полосатый печеночный паштет из куриной (индющиной) печени с сыром шаг №3
Шаг 4 из 6

На паштет выложить всю сырную массу( не забудьте перемешать жидкое желе с сырной массой). Снова разровнять. После выложить остаток печеночной массы и разровнять.

Фото приготовление рецепта: Полосатый печеночный паштет из куриной (индющиной) печени с сыром шаг №4
Шаг 5 из 6

Отправляем в холодильник или в морозилку (если нужно быстрее). В холодильник часа на 6, в морозилке быстрее.

Фото приготовление рецепта: Полосатый печеночный паштет из куриной (индющиной) печени с сыром шаг №5
Готово!

После порезать мокрым, острым и лучше зубчатым ножом на кусочки. Нож каждый раз мочить. Эстетичнее кусочки смотрятся.Очень вкусно, ну вот поверьте мне.

Фото приготовление рецепта: Полосатый печеночный паштет из куриной (индющиной) печени с сыром шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Вкусный паштет!
25 марта 2014 14:04
Похожие рецепты по ингредиентам