Рыбные растрёпки
- Рыба минтай, треска, пикша или путассу 500 г
- Куриное яйцо 2 шт
- Крахмал кукурузный 1 ст.л.
- Майонез 1 ст.л.
- Соль 0.5 ч.л.
- Растительное масло 2 ст. л.
Предварительно размороженную рыбу (в данном случае путассу) тщательно чистим - обезглавливаем, обрезаем плавники, хорошо вычищаем брюшко, затем промываем.
Рыбу освобождаем от костей (хребта) и просто нарезаем на мелкие кусочки.
К измельченной рыбной мякоти добавляем яйца, майонез, соль. Морская рыба сама по себе немного солёная, поэтому соли добавляем немного. Всё хорошо перемешиваем.
Добавляем крахмал и еще раз хорошо перемешиваем. У меня кукурузный крахмал, также можно использовать картофельный, а если уж нет ни того ни другого, то и мука подойдёт. Оставляем настояться в холодильнике хотя бы полчаса.
На разогретую сковороду с подсолнечным маслом ложкой выкладываем оладушки - растрёпки. Жарим на среднем огне с каждой стороны минут по пять (так как рыбка измельченная то готовиться она очень быстро).
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно