Добавить или исключить ингредиенты

Икра из замороженных баклажанов

7-08-2016, 23:22 Понравился 0 поварам Просмотрен 62073 раз

Тория(4.58)

2256 рецептов

7-08-2016, 23:22

Средняя оценка рецепта

4.22

18 голосов

Если у вас есть морозилка, обязательно заморозьте баклажаны, тогда сможете приготовить это блюдо и зимой!
Для приготовления икры нужно все овощи порезать кусочками не большого размера. Обжарить их в определенной последовательности. В конце добавить чеснок и специи. Удачи!

Ингредиенты

Вам понадобится:20-30 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Баклажан
Тип блюда:Горячее блюдо

Приготовление20-30 минут

Шаг 1 из 4

Приготовьте ингредиенты согласно списку и приступайте. С лука снимите кожуру, вымойте и порежьте не большими кубиками. Морковь очистите, сполосните под водой, порежьте кубиками не большого размера, чтобы она успела приготовиться на сковороде.

Фото приготовление рецепта: Икра из замороженных баклажанов шаг №1

Шаг 2 из 4

Разогрейте растительное масло на сковороде, добавьте лук и морковь. Обжаривайте до полуготовности, помешивайте регулярно.

Фото приготовление рецепта: Икра из замороженных баклажанов шаг №2

Шаг 3 из 4

Сладкий перец вымойте, обсушите, удалите семена и хвостик. Порежьте не большими кусочками, кубиками.
Баклажаны у меня заранее порезаны были перед заморозкой. Чеснок продавите через пресс. Вымойте лавровый листочек. К полуготовым луку и моркови добавьте баклажаны, сладкий перец и томатную пасту. Протушите 10-15 минут.
Добавьте чеснок, лавровый лист. Протушите еще минут 5. Пробуйте икру на готовность и соль. Если овощи выделяют мало сока, можно влить чуточку воды.