Баклажанная закуска
Понравился 0 поварам
Просмотрен 9528 раз
Овощная закуска в зимнее время будет просто незаменимой на столе.
Ингредиенты
- Баклажаны 3 кг
- Сладкий красный перец 10 штук
- Лук 3 штуки
- Чеснок 1 большая головка
- Томат 1 литровая банка
- Уксус 9% 6 ст.л.
- Сахар 5 ст.л.
- Соль по вкусу
- Подсолнечное масло для жарки
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 7
Баклажаны моем, режем кружочками, не очищая от кожуры. Складываем в миску и хорошо солим.
Шаг 2 из 7
Сладкий перец режем соломкой, перекладываем в другую миску, добавляем измельченный чеснок, уксус и перемешиваем.
Шаг 3 из 7
Лук режем полукольцами и жарим до золотистого цвета.
Шаг 4 из 7
К луку добавляем томат и сахар. Кипятим 5 минут.
Шаг 5 из 7
В миску с перцем добавляем лук с томатом, накрываем крышкой и даем пропитаться.
Шаг 6 из 7
Баклажаны обжариваем с двух сторон.
Готово!
В чистые банки укладываем слоями: перец с томатом, баклажаны и т.д. Верхний слой должен быть перец. Стерилизуем банки: 0,5 л-30 минут, 1 литровые- 40 минут. Закатываем и укутываем до полного остывания.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
ммммм... .вкусненько)
29 августа 2012 08:34
Ответить
Овощное рагу в микроволновой печи
Предлагаю рецепт ассорти из овощей в микроволновой печи, который оче ...
16.10.2015, 11:42
Senata
Баклажаны маринованные как грибы
Из баклажанов можно приготовить много разных вкусных закусок, при до ...
04.11.2020, 22:04
DolcheVita
Тёплый салат из баклажанов
Очень вкусный тёплый салат из баклажанов с помидорами. Баклажаны зап ...
29.09.2014, 03:16
lakshmi
Баклажаны жареные с чесноком
Последние овощи уже отходят, поэтому торопитесь порадовать своих бли ...
02.11.2018, 20:11
тамара агапитова
БАКЛАЖАНЫ в КАРАМЕЛИ или необычный гарнир к обычным колбаскам!
Впервые попробовала это блюдо лет 5-6 назад в ресторанчике «Китайски ...
14.02.2012, 11:50
mama Tasi
Баклажаны с перцем в кисло-сладком соусе
Очень вкусная закуска, особенно зимой, когда нет уже настоящих сезон ...
27.08.2012, 16:29
Zoya7
Аждапсандали
Замечательное сезонное овощное блюдо! Благодаря добавлению картофеля ...
18.03.2017, 08:51
МарияС
Овощное рагу на сковороде
Хит летнего меню - овощи и разнообразные овощные блюда. К примеру, и ...
10.07.2019, 14:41
OdryParker
Мелидзаносалата - салат из баклажанов по-гречески
Мелидзаносалата- закуска или дип для питы/хлеба из баклажанов по-гре ...
03.11.2017, 02:40
barska
Баклажаны со свежими грибами
Баклажаны со свежими грибами под соусом из сметаны. Блюдо очень сытн ...
28.07.2018, 15:19
lorik26