Баклажанная закуска
Понравился 0 поварам
Просмотрен 10589 раз

Овощная закуска в зимнее время будет просто незаменимой на столе.
Ингредиенты
- Баклажаны 3 кг
- Сладкий красный перец 10 штук
- Лук 3 штуки
- Чеснок 1 большая головка
- Томат 1 литровая банка
- Уксус 9% 6 ст.л.
- Сахар 5 ст.л.
- Соль по вкусу
- Подсолнечное масло для жарки
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 7
Баклажаны моем, режем кружочками, не очищая от кожуры. Складываем в миску и хорошо солим.

Шаг 2 из 7
Сладкий перец режем соломкой, перекладываем в другую миску, добавляем измельченный чеснок, уксус и перемешиваем.

Шаг 3 из 7
Лук режем полукольцами и жарим до золотистого цвета.

Шаг 4 из 7
К луку добавляем томат и сахар. Кипятим 5 минут.

Шаг 5 из 7
В миску с перцем добавляем лук с томатом, накрываем крышкой и даем пропитаться.

Шаг 6 из 7
Баклажаны обжариваем с двух сторон.

Готово!
В чистые банки укладываем слоями: перец с томатом, баклажаны и т.д. Верхний слой должен быть перец. Стерилизуем банки: 0,5 л-30 минут, 1 литровые- 40 минут. Закатываем и укутываем до полного остывания.

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
ммммм... .вкусненько)
29 августа 2012 08:34
Ответить

Баклажаны по-корейски
Баклажаны по-корейски. Закуска очень вкусная, но после приготовления ...
13.09.2016, 14:38


Салат из баклажанов с сельдереем
Предлагаю вашему вниманию еще один салат с баклажаном. Блюдо вкусное ...
18.10.2015, 09:17


Жареные баклажаны под грибы
Жареные баклажаны под грибы на вкус очень похожи на жареные грибы. Т ...
27.09.2020, 17:27


Печеные баклажаны замороженные с перцем, помидорами и базиликом
Баклажаны можно замораживать на зиму, вкуснее всего получается если ...
18.09.2017, 22:59


Салат с жареными грибами, баклажанами и маринованным луком
Хочу поделиться с вами рецептом приготовления очень вкусного овощног ...
15.07.2017, 21:16


Овощи тушеные в сливках
Очень сочный соус, в состав которого входят разнообразные овощи – ба ...
27.07.2015, 23:43


Баклажаны по корейски
Корейские салаты понравятся любителям острой кухни и смогут разнообр ...
25.04.2020, 21:44


Жареные баклажаны с ореховой начинкой
Вкусно!
13.07.2012, 19:28


Баклажан, перец и помидор на зиму
Зимой выбор овощей ограничен. Конечно, можно купить практически любы ...
29.09.2017, 22:17


Зразы из синих с рисом, сыром и помидорами
Достаточно сытный гарнир из синих фаршированных рисом, помидорами и ...
29.08.2014, 22:57
