Добавить или исключить ингредиенты

Борщ из молодой капусты

13-05-2018, 18:23 Понравился 0 поварам Просмотрен 10592 раз

Тория(4.58)

2256 рецептов

13-05-2018, 18:23

Средняя оценка рецепта

4.40

5 голосов

Из-за того, что борщ является очень популярным первым блюдом, его часто готовят по-своему. А иногда подстраиваются под обстоятельства и продукты, которые есть в холодильнике. Поэтому меня уже не удивляют найденные вариации блюда в сети. Представляю вам вариант, как приготовить борщ из свежей капусты в домашних условиях. Получится вкусно и немного необычно, если вы привыкли варить борщ по-другому. В общем, эксперимент удался. Так что смело пробуйте и вы!

Ингредиенты

Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Капуста белокочанная
Тип блюда:Обед

Приготовление1 ч. 0 мин.

Шаг 1 из 9

Подготовьте продукты для борща. Заранее сварите мясной бульон. Овощи очистите и вымойте. Приступим!

Фото приготовление рецепта: Борщ из молодой капусты шаг №1

Шаг 2 из 9

Порежьте лук полукольцами, морковь натрите на крупной терке. Обжарьте на сковороде сначала лук, через пару минут добавьте морковь, жарьте овощи до готовности.

Фото приготовление рецепта: Борщ из молодой капусты шаг №2

Шаг 3 из 9

Пока овощи зажарятся для заправки борща, очищенный картофель порежьте небольшими кусочками и бросьте вариться в кипящий бульон. Варите 15 минут.

Фото приготовление рецепта: Борщ из молодой капусты шаг №3

Шаг 4 из 9

Молодую капусту нашинкуйте не слишком тонко. Добавьте спустя 15 минут к картофелю и варите еще 10 минут.

Фото приготовление рецепта: Борщ из молодой капусты шаг №4

Шаг 5 из 9

Жареные овощи готовы, добавьте к ним пару ложек томатной пасты, перемешайте и протомите еще пару минут на плите.

Фото приготовление рецепта: Борщ из молодой капусты шаг №5

Шаг 6 из 9

Заправка для борща готова.

Фото приготовление рецепта: Борщ из молодой капусты шаг №6

Шаг 7 из 9

Откорректируйте на соль борщ. Попробуйте овощи. Если они готовы, переходим к следующему шагу.

Фото приготовление рецепта: Борщ из молодой капусты шаг №7

Шаг 8 из 9

Добавьте зажарку в борщ, перемешайте. Проварите все вместе еще 5 минут.

Фото приготовление рецепта: Борщ из молодой капусты шаг №8

Готово!

В готовый борщ бросьте мелко нарубленную зелень укропа или лука, перец черный горошком, через минутку выключайте огонь. Подавайте борщ со сметаной и свежей зеленью, приятного аппетита!