Котлеты по-домашнему
Понравился 0 поварам
Просмотрен 14416 раз
Пикантный привкус, сочные, нежные котлеты по домашнему. Более вкусных котлет вы не ели, рекомендую попробовать!
Ингредиенты
- Свиной фарш 500 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Перец черный молотый 1 ч.л.
- Молоко 200 мл.
- Говяжий фарш 500 г
- Соль 1 ч.л.
- Хлеб пшеничный 100 г
- Растительное масло 50 мл
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Фарш свиной
- Тип блюда:Обед
Приготовление30-60 минут
Смешаем 2 вида фарша в равных частях — свиной и говяжий. У меня был достаточно постный фарш из говяжьей лопатки и фарш из свиной корейки (не слишком жирное мясо само по себе, но с прожилками жира).
Мелко-мелко нарезаем лук и добавляем его к фаршу вместе с солью и перцем.
Кусочек подсохшего белого хлеба замачиваем в молоке до мягкости и разминаем до более-менее однородной массы.
Добавляем замоченный хлеб в фарш и тщательно вымешиваем. Готовый фарш должен быть однородным и пластичным.
Из фарша лепим овальные котлетки и жарим их с двух сторон в небольшом количестве масла на средне-слабом огне (чтобы они прожарились, но не пригорели).
Мелко-мелко нарезаем лук и добавляем его к фаршу вместе с солью и перцем.
Кусочек подсохшего белого хлеба замачиваем в молоке до мягкости и разминаем до более-менее однородной массы.
Добавляем замоченный хлеб в фарш и тщательно вымешиваем. Готовый фарш должен быть однородным и пластичным.
Из фарша лепим овальные котлетки и жарим их с двух сторон в небольшом количестве масла на средне-слабом огне (чтобы они прожарились, но не пригорели).
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
это мои любимие котлетки и мужу тоже очень нравится
26 февраля 2012 19:31
Ответить
По домашнему вкусно написано и очень подробно!
20 января 2012 19:57
Ответить
Для сочности и придания нежного вкуса можно добавить одну морковь тертую на мелкой терке.Проверено.
26 декабря 2011 13:24
Ответить
очень вкусно)
20 декабря 2011 17:51
Ответить
Мясные оладьи под соусом чатни
Мясные оладьи под соусом чатни. В оладьи кроме чеснока и перца, друг ...
05.05.2016, 14:53
lorik26
Фрикадельки запеченные с овощами
Фрикадельки запеченные с овощами. Простое в приготовлении блюдо из н ...
21.03.2019, 15:07
lorik26
Котлеты домашние
Вообще котлета — это кусок мяса на косточке, однако в русской кулина ...
13.10.2015, 09:17
Marina30
Котлеты из говядины и курицы с яблоками
Если вы еще не ели таких котлет, обязательно попробуйте. Блюдо получ ...
26.02.2016, 18:33
Zoya7
Тефтели с крупой в тушеной капусте
Мясные тефтели с добавлением булгура и риса в тушеной капусте. Прост ...
20.01.2015, 18:34
Татьяна Маражо
Блинчатый пирог с фаршем и овощами
Блинчатый пирог с фаршем и овощами. Для этого пирога нужно пожарить ...
20.08.2016, 18:39
lorik26
Гречаники с овощным соусом
Котлетки с гречкой и овощами. Вкусное, семейное блюдо ! ...
27.02.2014, 19:58
Татьяна Маражо
Салат "Мясные шарики"
Предлагаю вот такой замечательный салат. Когда я его попробовала, бы ...
12.07.2012, 07:44
Marina30
Котлеты Школьные
Ах, школьные годы чудесные!.. Сколько всяких воспоминаний с ними свя ...
07.12.2015, 14:32
ONeil
Пряные тефтели с кусочками имбиря
Очень ароматные мясные тефтели по-восточному.. ...
22.03.2013, 19:22
Татьяна Маражо