«Золотая рыбка»

Подготовить продукты.

Разрезать по брюшку рыбу, удалить внутренности, отрезать голову, плавники и хвост. Максимально вытащить все косточки.

Смазать тушки растительным маслом, посолить и поперчить.

Очистить и мелко нарезать луковицу. Обжарить на растительном масле на среднем огне до золотистого цвета.

Помыть шампиньоны. Мелко нарезать кубиками. Обжарить на растительном масле на сильном огне до готовности, посолить.

Картофель отварить и натереть на крупной терке.

Твердый и плавленый сыр натереть отдельно на средней терке.

Фольгу сложить в несколько слоев. Смазать ее растительным маслом и выложить рыбу.

Поднять края фольги. Выложить на рыбу жареный лук, плавленый сыр, грибы, картофель, посолить и поперчить. Посыпать приправой по вкусу и сверху твердым сыром.

Хорошо скрепить края фольги, чтобы в процессе запекания не вытек сок.

Разогреть духовку до 180 град. Запекать сельдь в течение 25-30 минут. Затем открыть рыбу и подрумянить еще несколько минут.

Подавать рыбу с овощами, украсив зеленью. Приятного аппетита!