Уха из голов пеленгаса

Головы рубим на пополам и вынимаем жабры.

Затем складываем их в кастрюлю и заливаем водой. Ставим кастрюлю на плиту и варим рыбу после закипания еще 10-15 минут.

Тем временем режем картофель небольшими кубиками, морковь трем на терке, а лук мелко режем.

Затем отправляем овощи к рыбе.

Варим уху до готовности картофеля, затем солим и перчим по вкусу и добавляем мелко порубленную петрушку. Выключаем плиту и даем ухе постоять 15-20 минут.

Приятного аппетита!