Суп из капусты белокочанной и кольраби

Подготовить овощи для супа. Кроме них потребуется бульон, говяжий или куриный. Чтобы суп выглядел более красочно, болгарский перец лучше взять цветной - желтый или красный.

Кольраби почистить и нарезать брусочками.

Бульон довести до кипения, выложить в него кольраби, дать еще раз закипеть и, убавив огонь, варить около пятнадцати минут.

Белокочанную капусту нарезать. Если капуста не молодая, то сразу отправить ее в бульон к кольраби. У меня была молодая, она варится значительно быстрее.

Нарезать болгарский перец.

Когда кольраби проварится, выложить в бульон белокочанную капусту и болгарский перец. Дать закипеть и варить на среднем огне 10-15 минут, до готовности овощей.

В практический готовый суп выложить нарезанный укроп. Перемешать и попробовать на соль, посолить если требуется.

Подержать на огне еще минутку, выключить огонь, дать супу "отдохнуть" под крышкой примерно полчаса.

Суп готов. При подаче, как любые щи, его хорошо дополнить сметаной. Приятного аппетита!