Домашняя селедочка сухого посола

Сельдь разморозить. Разрезать брюшко. Кишки убрать, молоки или икру оставить.

Соль смешать с сахаром и молотым черным перцем.

Сложить рыбку в целлофановый пакет. Хорошо посыпать сельдь засолочной смесью со всех сторон и внутри. Пакет завязать, сложить еще в один. Отправить рыбку в холодильник на сутки. Готовую селедочку обмыть, почистить, порезать, можно сбрызнуть уксусом. Подавать с ароматным растительным маслом и луком, посыпать перцем.

Приятного аппетита!