Чебуреки с картофелем и с красным перцем

Картофель довести до кипения, снять пену, посолить по вкусу и варить до готовности в течение 30-35 минут. Слить всю воду и размять толкушкой, добавить сливочное масло и острый перец всё хорошо перемешать и остудить.

В просеянную муку добавить соль, оливковое масло и перемешать.

Добавить теплую воду и замесить крутое тесто.

Тесто завернуть пищевой пленкой и отправить на 15 минут в холодильник.

Поделить тесто на равные части.

Раскатать тесто толщиной 1-2 мм.

На одну половину теста ложим начинку.

Накрываем второй половиной теста и хорошо прижимаем края.

Обрезаем по краю фигурным ножом.

На раскаленную сковороду с растительным маслом ложим чебурек.

Жарим с двух сторон до румяной корочки, с каждой стороны по 1-2 минуты.

Приятного аппетита!