Ханум с картофелем и салом

Из воды, яйца, масла, щепотки соли и муки приготовить пельменное тесто. Муки может уйти чуть больше или меньше чем указано в рецепте. Можете использовать свой рецепт теста. Сформировать из теста шар и накрыть его чистым полотенцем.

Теперь приготовим начинку. Картофель шинкуем мелкими кубиками.

Добавляем к нему измельченный репчатый лук.

Сало для начинки подойдет любое. У меня был небольшой кусочек с мясной прослойкой.

Измельчаем его в блендере или пропускаем через мясорубку.

Добавляем к остальным ингредиентам, соль и специи кладем по вкусу. Затем все хорошо перемешиваем.

Когда начинка готова, тесто необходимо тонко раскатать в форме прямоугольника. Толщина примерно как на пельмени.

Кладем на тесто равномерно начинку, немного отступив от края.

Подворачиваем края с двух сторон.

И сворачиваем плотный рулет.

Смазываем рулет маслом и кладем его в форму для приготовления на пару, которую так же необходимо перед этим смазать.

Готовим рулет на пару около 50 минут. Я готовила в мультиварке.

Подаем обязательно в горячем виде, полив рулет перед этим растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита!