Зеленый борщ со свеклой
- Свекла 0,5 шт.
- Картофель 3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Чеснок 2 шт.
- Помидор 300 гр.
- Томатная паста 1 ст.лож.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Щавель пучок
- Зелень по вкусу
- Специи по вкусу
- Сметана для подачи
Кубиком нарезать картофель.
Залить бульоном и варить минут 15-20 пока готовится заправка.
Мелко нарезать лук и чеснок - у меня чесночные стрелки. На крупную терку натереть свеклу и морковь. Жарить до мягкости на растительном масле.
Помидоры перебить в блендере - у меня уже перебитые и замороженные. Можно использовать томатный сок. Томатная паста.
К овощам отправить перебитые томаты, томатную пасту, щепотку сахара и сок лимона 1 ст.лож. Тушить минут 15-20.
Заправку вылить в борщ к картофелю. Яйца перемешать с водой - 50 мл. И вылить в борщ, перемешивая ложкой. Борщ довести до кипения, посолить, поперчить, добавить любимые специи для борща и варить минут пять.
Тем временем нарезать укроп, свежий чеснок, петрушку и щавель - у меня замороженный. Высыпать всю зелень с чесноком в борщ. Довести до кипения и снять с плиты. Дать настояться минут 15.
Подавать борщ со сметаной.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно