Вход

Борщ на свиной копченой щечке

Понравился 0 поварам Просмотрен 1000 раз
фото рецепта: Борщ на свиной копченой щечке
(3.35)
4799 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Этот деревенский борщ сытный и наваристый, как и положено для деревни. Бульон я готовила из свинины на кости и четверти курицы. Зажарку готовила на свиной копченой щечке. Еще для мягкости вкуса добавляла стакан молока.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 14

Приготовить бульон. Мясо варить до готовности на медленном огне.

Фото приготовление рецепта: Борщ на свиной копченой щечке шаг №1
Шаг 2 из 14

Вынуть мясо и нарезать порционными кусками. Кости выбросить.

Фото приготовление рецепта: Борщ на свиной копченой щечке шаг №2
Шаг 3 из 14

В бульон отправить нарезанный картофель.

Фото приготовление рецепта: Борщ на свиной копченой щечке шаг №3
Шаг 4 из 14

Щечку мелко нарезать.

Фото приготовление рецепта: Борщ на свиной копченой щечке шаг №4
Шаг 5 из 14

В сковороду влить столовую ложку растительного масла и выложить кубики щечки. Жарить на малом огне под крышкой пока вытопится почти весь жир.

Фото приготовление рецепта: Борщ на свиной копченой щечке шаг №5
Шаг 6 из 14

Морковку нарезать тонкой соломкой, лук мелким кубиком. Кусочки сала можно вынуть или оставить на свой вкус. Выложить в сковороду лук с морковью и жарить до мягкости.

Фото приготовление рецепта: Борщ на свиной копченой щечке шаг №6
Шаг 7 из 14

Зажарку высыпать к картофелю.

Фото приготовление рецепта: Борщ на свиной копченой щечке шаг №7
Шаг 8 из 14

Снова нужно вытопить жир из щечки и пожарить до мягкости свеклу (натереть на терку).

Фото приготовление рецепта: Борщ на свиной копченой щечке шаг №8
Шаг 9 из 14

Помидоры перебить в блендере и вылить в сковороду к свекле. Добавить чуть сахар. Тушить минут 15. Вылить в кастрюлю к овощам.

Фото приготовление рецепта: Борщ на свиной копченой щечке шаг №9
Шаг 10 из 14

Нарезать капусту и перец. Выложить в борщ. Довести до кипения.

Фото приготовление рецепта: Борщ на свиной копченой щечке шаг №10
Шаг 11 из 14

Теперь солим, перчим и добавляем специи по вкусу. Вылить молоко.

Фото приготовление рецепта: Борщ на свиной копченой щечке шаг №11
Шаг 12 из 14

Тем временем нарезать мелко чеснок.

Фото приготовление рецепта: Борщ на свиной копченой щечке шаг №12
Шаг 13 из 14

Когда сварится капуста, нужно высыпать чеснок и выключать огонь.

Фото приготовление рецепта: Борщ на свиной копченой щечке шаг №13
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Борщ на свиной копченой щечке шаг №14
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам