Юшка из сушёных грибов
Понравился 1 повару
Просмотрен 1393 раз

Юшка из сушеных грибов - это блюдо характерное для Закарпатья. Такую юшку готовят как питьевую и подают её с налистниками, пирожками и пр. Её готовят без картофеля. Юшка получается очень сытной и ароматной.
Ингредиенты
- Грибы сушеные 80 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Мука 1 ст. л.
- Масло растительное для жарки
- Лук зеленый при подаче
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Грибы сушеные
- Тип блюда:Обед
Приготовление45 мин.
Шаг 1 из 9
Сухие грибы замачивают до размягчения и отвариваем до готовности.

Шаг 2 из 9
Отваренные грибы мелко нарезаем и отправляем слегка пассероваться.

Шаг 3 из 9
Лук нарезаем кубиками, морковь натираем.

Шаг 4 из 9
Лук и морковь также пассеруем.

Шаг 5 из 9
Затем лук с морковью соединяем с грибами и пассеруем вместе на небольшом огне 2-3 минуты.

Шаг 6 из 9
Бульон в котором варились сушеные грибы процеживаем и отправляем в него пассеровку.

Шаг 7 из 9
Часть бульона отливаем, слегка остужаем и вводим в него муку, размешиваем, чтобы не было комочков и отправляем обратно в кастрюлю.Солим и перчим по вкус

Шаг 8 из 9
Юшка готова. Подаём с зелёным луком.

Готово!
Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 3
Отличная юшка получилась, ароматная!
5 февраля 2021 12:41
Ответить
Какой интересный рецепт Тамарочка, беру в копилочку)) Грибов в прошлом году насушила, буду готовить))
5 февраля 2021 11:44
Ответить
Очень вкусно и ароматно!
5 февраля 2021 10:01
Ответить
Огуречный суп по-польски
Zupa ogórkowa (Polish Pickled Cucumber Soup) легкий и очень вк ...
20.07.2012, 08:22
Marina30
Суп из баранины с чечевицей и овощами
Суп на баранине с чечевицей и овощами. Этот суп варится быстро, если ...
05.12.2017, 23:03
lorik26
Вкусный рассольник без перловки
Всю жизнь варю рассольник только с рисом, хотя почему-то классикой с ...
19.03.2012, 17:14
Zoya7
Зелёный суп
Полезный, вкусный, ароматный суп.
16.11.2014, 11:09
тамара агапитова
Борщ с фасолью и грибами
Сколько хозяек, столько и борщей! Сегодня предлагаю один из вариант ...
08.02.2016, 19:23
тамара агапитова
Борщ с красной капустой
Этот борщ я буду готовить на утином бульоне с корнем сельдерея и тре ...
11.12.2015, 16:10
lorik26
Солянка с грибами и кукурузной крупой
Сборная солянка с грибами - шампиньон, разнообразными копченостями и ...
15.03.2016, 17:12
lorik26
Борщ с капустой и щавелем
Борщ с капустой и щавелем. Не буду утверждать, но я слышала, что так ...
07.09.2016, 16:55
lorik26
Гречневый суп с тыквой на утином бульоне
Гречневый суп с тыквой на утином бульоне. Если вы не переносите тыкв ...
23.10.2017, 14:52
lorik26
Овощной суп на курином бульоне
Очень легкий овощной суп можно приготовить на курином бульоне, котор ...
12.10.2013, 21:32
тортик