Юшка из сушёных грибов
Понравился 1 повару
Просмотрен 2973 раз

Юшка из сушеных грибов - это блюдо характерное для Закарпатья. Такую юшку готовят как питьевую и подают её с налистниками, пирожками и пр. Её готовят без картофеля. Юшка получается очень сытной и ароматной.
Ингредиенты
- Грибы сушеные 80 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Мука 1 ст. л.
- Масло растительное для жарки
- Лук зеленый при подаче
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Грибы сушеные
- Тип блюда:Обед
Приготовление45 мин.
Шаг 1 из 9
Сухие грибы замачивают до размягчения и отвариваем до готовности.

Шаг 2 из 9
Отваренные грибы мелко нарезаем и отправляем слегка пассероваться.

Шаг 3 из 9
Лук нарезаем кубиками, морковь натираем.

Шаг 4 из 9
Лук и морковь также пассеруем.

Шаг 5 из 9
Затем лук с морковью соединяем с грибами и пассеруем вместе на небольшом огне 2-3 минуты.

Шаг 6 из 9
Бульон в котором варились сушеные грибы процеживаем и отправляем в него пассеровку.

Шаг 7 из 9
Часть бульона отливаем, слегка остужаем и вводим в него муку, размешиваем, чтобы не было комочков и отправляем обратно в кастрюлю.Солим и перчим по вкус

Шаг 8 из 9
Юшка готова. Подаём с зелёным луком.

Готово!
Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 3
Отличная юшка получилась, ароматная!
5 февраля 2021 12:41
Ответить
Какой интересный рецепт Тамарочка, беру в копилочку)) Грибов в прошлом году насушила, буду готовить))
5 февраля 2021 11:44
Ответить
Очень вкусно и ароматно!
5 февраля 2021 10:01
Ответить
Грибной суп-пюре
Прелесть любого супа-пюре в том, что нарезка ингредиентов, входящих ...
24.02.2016, 10:04
ONeil
Борщ на грибном бульоне со сметаной
Борщ, как мы знаем, все варят по разному. На Украине в Прикарпатье и ...
15.11.2020, 13:34
тамара агапитова
Грибная подлива
Грибная подлива – это прекрасное дополнение практически к любому гар ...
04.04.2013, 11:09
тамара агапитова
Грибной борщ с ушками
Грибной борщ из сушеных грибов с ушками (в ингредиентах пельмени) вк ...
22.08.2020, 12:13
Pearl
Грибной суп с курицей и вермишелью
Ваш суп из белых грибов получится более сытный и ароматный, если сва ...
12.12.2017, 12:13
тамара агапитова
Юшка из сушёных грибов
Юшка из сушеных грибов - это блюдо характерное для Закарпатья. Такую ...
05.02.2021, 06:21
тамара агапитова
Салат с лесными грибами
Салат действительно претендует на право быть поданным на праздничный ...
29.04.2015, 21:33
nnoir
Салат "Гостиный двор"
Можно использовать как сушеные, так и свежие грибы. У меня шампиньон ...
25.01.2013, 20:37
Апрель
Рис с мясом и белыми грибами
Если в это блюдо добавить квашенную капусту, то получится что-то тип ...
25.05.2013, 09:14
МарияС
Филе индейки в грибной панировке
Хотите быстро приготовить изысканное блюдо? Отлично подходит диетиче ...
11.11.2011, 00:42
belis07