Юшка из сушёных грибов

Понравился 1 повару Просмотрен 583 раз
фото рецепта: Юшка из сушёных грибов
5324 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
6 голосов
Юшка из сушеных грибов - это блюдо характерное для Закарпатья. Такую юшку готовят как питьевую и подают её с налистниками, пирожками и пр. Её готовят без картофеля. Юшка получается очень сытной и ароматной.
Ингредиенты
Приготовление45 мин.
Шаг 1 из 9

Сухие грибы замачивают до размягчения и отвариваем до готовности.

Фото приготовление рецепта: Юшка из сушёных грибов шаг №1
Шаг 2 из 9

Отваренные грибы мелко нарезаем и отправляем слегка пассероваться.

Фото приготовление рецепта: Юшка из сушёных грибов шаг №2
Шаг 3 из 9

Лук нарезаем кубиками, морковь натираем.

Фото приготовление рецепта: Юшка из сушёных грибов шаг №3
Шаг 4 из 9

Лук и морковь также пассеруем.

Фото приготовление рецепта: Юшка из сушёных грибов шаг №4
Шаг 5 из 9

Затем лук с морковью соединяем с грибами и пассеруем вместе на небольшом огне 2-3 минуты.

Фото приготовление рецепта: Юшка из сушёных грибов шаг №5
Шаг 6 из 9

Бульон в котором варились сушеные грибы процеживаем и отправляем в него пассеровку.

Фото приготовление рецепта: Юшка из сушёных грибов шаг №6
Шаг 7 из 9

Часть бульона отливаем, слегка остужаем и вводим в него муку, размешиваем, чтобы не было комочков и отправляем обратно в кастрюлю.Солим и перчим по вкус

Фото приготовление рецепта: Юшка из сушёных грибов шаг №7
Шаг 8 из 9

Юшка готова. Подаём с зелёным луком.

Фото приготовление рецепта: Юшка из сушёных грибов шаг №8
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Юшка из сушёных грибов шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Отличная юшка получилась, ароматная!
5 февраля 2021 12:41
Какой интересный рецепт Тамарочка, беру в копилочку)) Грибов в прошлом году насушила, буду готовить))
5 февраля 2021 11:44
Очень вкусно и ароматно!
5 февраля 2021 10:01
Похожие рецепты по ингредиентам