Юшка из сушёных грибов
Понравился 1 повару
Просмотрен 1146 раз

Юшка из сушеных грибов - это блюдо характерное для Закарпатья. Такую юшку готовят как питьевую и подают её с налистниками, пирожками и пр. Её готовят без картофеля. Юшка получается очень сытной и ароматной.
Ингредиенты
- Грибы сушеные 80 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Мука 1 ст. л.
- Масло растительное для жарки
- Лук зеленый при подаче
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Грибы сушеные
- Тип блюда:Обед
Приготовление45 мин.
Шаг 1 из 9
Сухие грибы замачивают до размягчения и отвариваем до готовности.

Шаг 2 из 9
Отваренные грибы мелко нарезаем и отправляем слегка пассероваться.

Шаг 3 из 9
Лук нарезаем кубиками, морковь натираем.

Шаг 4 из 9
Лук и морковь также пассеруем.

Шаг 5 из 9
Затем лук с морковью соединяем с грибами и пассеруем вместе на небольшом огне 2-3 минуты.

Шаг 6 из 9
Бульон в котором варились сушеные грибы процеживаем и отправляем в него пассеровку.

Шаг 7 из 9
Часть бульона отливаем, слегка остужаем и вводим в него муку, размешиваем, чтобы не было комочков и отправляем обратно в кастрюлю.Солим и перчим по вкус

Шаг 8 из 9
Юшка готова. Подаём с зелёным луком.

Готово!
Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 3
Отличная юшка получилась, ароматная!
5 февраля 2021 12:41
Ответить
Какой интересный рецепт Тамарочка, беру в копилочку)) Грибов в прошлом году насушила, буду готовить))
5 февраля 2021 11:44
Ответить
Очень вкусно и ароматно!
5 февраля 2021 10:01
Ответить
Легкий куриный суп с сырными клецками
Куриный суп с сырными клецками получается очень легкий для желудка и ...
28.10.2016, 00:46
Evangelina
Суп на курином бульоне с макаронами и свиными фрикадельками
Суп на курином бульоне самый любимый для меня, редко готовлю первые ...
24.03.2017, 23:32
ihajse
Суп харчо с курицей
Суп харчо - блюдо всем известное и популярное. Классический харчо в ...
21.09.2015, 20:47
Zoya7
Рассольник с колбасой и сосисками
В нашей семье очень любят рассольник. Блюдо сытное, полезное и вкусн ...
04.11.2020, 01:26
Zoya7
Борщ с помидорами и сельдереем
Борщ с помидорами и сельдереем. Предлагаю на обед приготовить очень ...
21.09.2021, 12:58
ihajse
Суп с куриными фрикадельками фасолью и щавелем
Суп с куриными фрикадельками фасолью и щавелем. Такой суп можно приг ...
31.05.2019, 14:37
lorik26
Щи из свежей капусты с яблоком
Щи из свежей капусты с яблоком и копченой грудинкой на курином бульо ...
08.05.2020, 13:36
lorik26
Сливочный суп с брюссельской капустой
Сливочный суп с брюссельской капустой - по мотивам популярного Бельг ...
20.04.2016, 12:39
lorik26
Суп с лапшой и вешенками
Суп с лапшой и вешенкой - простое, сытное и вкусное блюдо, приготови ...
31.10.2016, 18:07
Zoya7
Щи из свежей капусты с сосисками
Щи - одно из популярных блюд. Мой рецепт похож на борщ, только без с ...
13.12.2020, 21:18
Zoya7