Добавить или исключить ингредиенты

Фрикадельки по-шведски

31-03-2013, 18:04 Понравился 3 поварам Просмотрен 6330 раз

Апрель(4.45)

1362 рецепта

31-03-2013, 18:04

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Рецепт интересный и симпатичный на столе,вкусный для желудка. Делала в течение 2х дней. Отличается по вкусу от обычных рядовых фрикаделек.

Ингредиенты

Сливочное масло 1 стол.л.
средняя луковицы шалот,порубить 1/2 части
Соль по вкусу
Панировочные сухари 1 1/2 стакана
Молоко 1/3 стакана
Сушеная вишня 2 ч.л.
Большие яйца 3 шт.
Сухая горчица 1/2 ч.л
Фарш свиной постный 250 г
Фарш индюшки 250 г
Мед жидкий 1 стол.л.
Душистый горошек 1/2 ч.л
Черный перец по вкусу
Масло для жарки -
Клюквенный джем или брусничный 3 стол.л.
Сметана 1/2 стакана
Укроп по желанию -
Маринованные огурцы ломтиками -

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Шведская
Основной ингредиент:Сливочное масло
Тип блюда:Обед

Приготовление30-60 минут

Шаг 1 из 6

Растопить масло в сковороде сред. размера на сред.огне.Добавить лук,соль.4-6мин.до золотистого состояния.Оставить в сторону.

Фото приготовление рецепта: Фрикадельки по-шведски шаг №1

Шаг 2 из 6

1/2стак. панировочные сухари смешать с молоком и оставить до набухания. Сушеную вишню смешать с сухой горчицей.Добавить 1яйцо.Добавить разбухшие хлеб.крошки с молоком, лук жареный, фарш свиной и индюшкин,мед и душистый перец,2ч.л соли и перец черный для вкуса.Перемешать руками до полного смешания.

Фото приготовление рецепта: Фрикадельки по-шведски шаг №2

Шаг 3 из 6

Сформировать 36 маленьких фрикаделек.Выложить на поднос /лучше с пергаментом/. Прикрыть пленкой.Поставить в холодильник на 4часа или на ночь./Хранить можно в течение 2х недель/.

Фото приготовление рецепта: Фрикадельки по-шведски шаг №3

Шаг 4 из 6

Выложить на блюдо оставшийся стакан панировочных сухарей отдельно. Перемешать отдельно 2 яйца+ 2стол.л воды. Окунать фрикадельки в яичную смесь, а затем в пан.сухари и обратно выкладывать на поднос.

Фото приготовление рецепта: Фрикадельки по-шведски шаг №4

Шаг 5 из 6

Разогреть масло для жарки.Примерно с тем-рой 160гр./можно использовать фритюрницу/.Положить туда фрикадельки примерно на 5мин. Обратно готовые фрикадельки выкладывать на блюдо с бумажным полотенцем, чтоб масло лишние стекало.

Фото приготовление рецепта: Фрикадельки по-шведски шаг №5

Готово!

Подготовить клюквенный джем перемешав его со сметаной и укропом. На каждую фрикадельку приколоть зубочисткой ломтик огурчика.Окунать фрикадельки в соус клюквенный.Приятного аппетита!