Вход

Баклажаны консервированные

Понравился 0 поварам Просмотрен 1297 раз
фото рецепта: Баклажаны консервированные
(4.65)
1789 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Девченки, хочу рассказать о моем любимом рецепте баклажанов. Получается очень вкусно, остренько. Пробуйте.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентБаклажан
  • Тип блюдаХолодное блюдо
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 6

Итак, баклажаны вымыть. Отрезать хвостики. Сварить маринад и приготовить заправку. Для маринада нужно закипятить три литра воды, добавить соль, уксус столовый 9%ный и выключить огонь. Про заправку чуть ниже будет. Баклажаны порезать крупно.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны консервированные шаг №1
Шаг 2 из 6

вот и заправка. Для нею нужно почистить чеснок и жгучий красный перец. И все это пропустить через пресс. Смешать чеснок, перец красный жгучий и перец молотый черный. Ох и аромат, класс! Осторожно, берегите глаза и руки, работать с перцем нужно с перчатках, и не прикасаться к телу. Очень печет! Накрываем крышкой заправку, она готова.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны консервированные шаг №2
Шаг 3 из 6

Берем большую кастрюлю и наливаем до половины воды, доводим её до кипения. Солить не нужно! Варим баклажаны с момента закипания 5 минут. Достаем шумовкой и...

Фото приготовление рецепта: Баклажаны консервированные шаг №3
Шаг 4 из 6

И сразу бросаем в горячее подсолнечное масло на сковороду. Жарим 5 минут. Помешиваем, только осторожно.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны консервированные шаг №4
Шаг 5 из 6

Баночки должны быть заранее подготовлены, простерилизованы, крышки готовы. Под баночки я стелю газеты-журналы, потому как жир будет стекать, как не старайся. В баночки кладем по 1 чайной ложечке заправки. Далее кладем баклажаны, достаем их шумовкой из горячего масла и сразу в баночки. Не трамбуйте, пусть свободно улягутся. Заливаем маринадом. В баночку входит его не много, так и нужно, этого хватает им пропитаться.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны консервированные шаг №5
Готово!

Закатываем баночки, переворачиваем. Пусть стоят до полного остывания. Хранить в прохладном месте. А зимой радовать себя и близких, приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Баклажаны консервированные шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам