Рагу из кабачков перца и помидоров со сметаной

Картофель нарезаем кубиками.

Перец и помидоры нарезаем кусочками.

Лук четверть кольцами,морковь кружочками.

Кабачки полукольцами.

Лук и морковь обжариваем до мягкости. Добавляем к ним картофель.

Слегка обжариваем и добавляем кабачки.

Вливаем стакан воды и всыпаем перец. Тушим под закрытой крышкой до готовности картофеля.

Добавляем помидоры, мелко рубленый чеснок, солим, перчим.

Вливаем сметану и тушим вместе ещё 5 минут.

Овощное рагу готово.

Приятного аппетита!