Свежая скумбрия замечательная, жирная и нежная рыба. Она получается очень вкусной в жареном виде. В ней достаточно жиров, которые не дают ей пересохнуть, а панировка обеспечивает румяную корочку. К тому же в рыбе совсем мало костей и тонкая съедобная кожица.
У скумбрии разрезаем брюшко, удаляем внутренности и чёрную плёнку.
Шаг 2 из 5
По спинке разрезаем вдоль, а затем на кусочки.
Шаг 3 из 5
Поливаем рыбу соком лимонным и обильно посыпаем специями. Если у вас специи без соли, тогда солим и по желанию перчим. Ставим в холодильник на 2-3 часа.
Шаг 4 из 5
Вынимаем, убираем бумажным полотенцем лишнюю влагу, панируем в муке и жарим на заранее разогретой сковороде, на растительном масле.
Готово!
Ароматная рыба готова.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
