Караси в сметане

Рыбу чистим, потрошим, моем, солим, перчим и ставим в холодильник на 1 час,чтобы пропиталась.

Лук и морковь жарим на растительном масле и укладываем в огнеупорную форму.

Рыбу обмакиваем в муке, жарим и укладываем на лук и морковь.

Сметану чуть солим, перчим и добавляем 100мл воды и этой смесью заливаем карасей.Ставим в духовку, запекаем.Нагрев сначала большой, а потом самый маленький.

Чем дольше караси томятся, тем они вкуснее.

Приятного аппетита!