Вход

Рубец в сливках

Понравился 1 повару Просмотрен 1470 раз
фото рецепта: Рубец в сливках
3025 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Блюда из рубца очень популярны во многих кухнях. Рубец - это желудок. Если его правильно обработать, блюдо становится ну очень вкусным.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 8

Приступим к приготовлению. Даже если вы купили чистый, хорошо обработанный рубец, дома обязательно вымочите его в проточной воде. Затем обильно посыпьте солью, хорошо поскребите ножом, и опять под проточную воду. Далее рубцы сложите в кастрюлю и залейте большим количеством воды, доведите воду до закипания, а затем слейте. Эту процедуру повторите обязательно три, четыре раза. Затем залейте рубцы водой и варите долго, пока они не станут мягкими, у меня ушло три часа на варку. К рубцам добавьте лавровый лист, душистый перец и соль.

Фото приготовление рецепта: Рубец в сливках шаг №1
Шаг 2 из 8

Готовые рубцы охладите и выложите на доску.

Фото приготовление рецепта: Рубец в сливках шаг №2
Шаг 3 из 8

Затем рубцы нарежьте соломкой.

Фото приготовление рецепта: Рубец в сливках шаг №3
Шаг 4 из 8

Лук почистите и нарежьте полукольцами. А затем, обжарьте на растительном масле.

Фото приготовление рецепта: Рубец в сливках шаг №4
Шаг 5 из 8

Когда лук станет слегка золотистым, добавьте к нему рубцы.

Фото приготовление рецепта: Рубец в сливках шаг №5
Шаг 6 из 8

Следом идут сливки, вода, зелень петрушки, выдавленный через пресс чеснок и соль. Огонь делаем маленький.

Фото приготовление рецепта: Рубец в сливках шаг №6
Шаг 7 из 8

А так-же лавровый лист и душистый и чёрный молотый перец. На маленьком огне рубцы тушим до частичного выкипания соуса. Блюдо не должно быть жидким, а рубцы должны пропитаться сливками.

Фото приготовление рецепта: Рубец в сливках шаг №7
Готово!

Наше блюдо готово!

Фото приготовление рецепта: Рубец в сливках шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Вкусно! Мы тоже любим рубец, но готовим из него только закусочный рулет. Надо и так попробовать.
27 сентября 2013 21:37
вкусно получилось smile
27 сентября 2013 16:02
Похожие рецепты по ингредиентам