Баклажаны с помидорами

Понравился 0 поварам Просмотрен 417 раз
фото рецепта: Баклажаны с помидорами
(4.44)
7324 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Баклажаны с помидорами. Эта закуска из баклажана под томатным соусом не оставить никого равнодушными. Остроту вы можете сами контролировать. Такую закуску готовят за сутки до подачи, а можно закатать на зиму. Отличный салат с молодому вареному картофелю, к горячительным напиткам.
Ингредиенты
Приготовление45 мин.
Шаг 1 из 10

Нарежьте кружками баклажан толщиной 0,7 см.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны с помидорами шаг №1
Шаг 2 из 10

На очень малом количестве масла, а можно вообще его не использовать, жарить баклажаны до мягкости.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны с помидорами шаг №2
Шаг 3 из 10

Подготовить продукты для соуса. Это все остальные перечисленные ингредиенты. Нарежьте мелко зелень, остальные продукты - нарезка любая, все пойдет через блендер. Помидоры у меня маленькие - сливки 6 шт.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны с помидорами шаг №3
Шаг 4 из 10

В блендере перебейте помидоры, зелень, чеснок и перец острый.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны с помидорами шаг №4
Шаг 5 из 10

До однородной массы. Если вы будете использовать зеленый базилик, тогда соус получится яркий красный.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны с помидорами шаг №5
Шаг 6 из 10

Соус перелейте в сковороду или сотейник и доведите до кипения. По вкусу добавьте сахар и соль. Тушите на малом огне без крышки минут 10 15 до более густого состояния. Если на долгое хранение, добавьте пару ложек уксус 9% в конце приготовления.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны с помидорами шаг №6
Шаг 7 из 10

В стерильные банки выкладывайте ломтики баклажана и .........

Фото приготовление рецепта: Баклажаны с помидорами шаг №7
Шаг 8 из 10

Залейте соусом и так далее до краев банки.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны с помидорами шаг №8
Шаг 9 из 10

Когда остынет - храните в холодильнике.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны с помидорами шаг №9
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Баклажаны с помидорами шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам