Баклажаны с луком и чесноком на зиму

Понравился 0 поварам Просмотрен 2115 раз
фото рецепта: Баклажаны с луком и чесноком на зиму
(4.58)
2082 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
3 голоса
Сезон заготовок подходит к концу, но еще есть в продаже баклажаны по умеренной цене. Поэтому сегодня готовим их с луком и чесноком на зиму. Вкусная, в меру острая закуска, а также дополнение к отварному картофелю, мясу, рыбе, яичнице.
Ингредиенты
Приготовление30 мин.
Шаг 1 из 6

Баклажаны помойте, очистите и нарежьте кубиками. Выложите в кастрюлю.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны с луком и чесноком на зиму шаг №1
Шаг 2 из 6

Посыпьте баклажаны солью, перемешайте и дайте постоять 10-15 минут. После жидкость, которая образуется, слить.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны с луком и чесноком на зиму шаг №2
Шаг 3 из 6

Добавьте нарезанный полукольцами репчатый лук, перемешайте с баклажанами.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны с луком и чесноком на зиму шаг №3
Шаг 4 из 6

Помидоры измельчите любым способом и выложите в кастрюлю. Добавьте сахар, подсолнечное масло, налейте 200 мл воды. Накройте кастрюлю крышкой и варите овощи 10-12 минут.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны с луком и чесноком на зиму шаг №4
Шаг 5 из 6

В конце приготовления выложите в кастрюлю измельченный чеснок и налейте уксус. Обязательно попробуйте и откорректируйте вкус солью и сахаром. Перемешайте заготовку.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны с луком и чесноком на зиму шаг №5
Готово!

В стерилизованные банки выложите горячие баклажаны и закатайте крышками. Переверните банки верх дном, укутайте в одеяло и держите так до полного остывания банок. Храните заготовку в прохладном месте.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны с луком и чесноком на зиму шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Спасибо, девочки!
11 октября 2021 17:36
Замечательная заготовка Зоюшка)))
11 октября 2021 12:35
Очень вкусная заготовка!
11 октября 2021 10:05
Отличная закуска из баклажанов!
11 октября 2021 09:43
Похожие рецепты по ингредиентам