Баклажаны в аджике
Понравился 0 поварам
Просмотрен 3430 раз

Предлагаю вашему вниманию рецепт заготовки из баклажан в аджике на зиму. Баклажаны по этому рецепту получаются особенно вкусными, если их приготовить в осенний сезон, когда все овощи спелые и сочные.
Ингредиенты
- Баклажан 2 кг.
- Перец болгарский 2 кг.
- Помидор 2 кг.
- Чеснок 1-2 голов.
- Перец чили 2 шт.
- Соль 50 гр.
- Сахар 150 гр.
- Масло растительное 100 мл.
- Уксус винный 1-2 ст.л.
- Аджика 1 ч.л.
- Хмели-сунели 1 ч.л.
- Кориандр 1 ч.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Ужин
Приготовление2 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 15
Моем баклажаны.

Шаг 2 из 15
Моем мясистые помидоры и удаляем плодоножку.

Шаг 3 из 15
Моем и очищаем перцы от семян

Шаг 4 из 15
В блендер кладём кусочки помидор, перца, чеснока и чили. Измельчаем до состояния пюре

Шаг 5 из 15
Отправляем в кастрюлю с толстым дном измельченное овощное пюре Доводим до кипения.

Шаг 6 из 15
Добавляем соль, сахар

Шаг 7 из 15
Режем баклажаны кружочками по 1 см.

Шаг 8 из 15
Добавляем растительное масло и уксус.

Шаг 9 из 15
Отправляем порезанные баклажаны в кастрюлю

Шаг 10 из 15
Перемешиваем. Варим на маленьком огне после закипания около 45-60 минут.

Шаг 11 из 15
В конце добавляем сухую аджику, кориандр и хмели-сунели. Перемешиваем.

Шаг 12 из 15
Баклажаны в аджике готовы.

Шаг 13 из 15
Раскладываем по чистым баночкам и закрываем крышками.

Шаг 14 из 15
Укрываем баночки полотенцем до полного остывания.

Готово!
Приятного аппетита))

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Отличная заготовка, Мариночка!
15 октября 2021 10:46
Ответить

Закуска из баклажанов в сметане
Закуска из баклажанов в сметане может быть подана в разных вариантах ...
02.11.2019, 21:31


Закуска из баклажанов в микроволновке
Приготовление закуски из баклажанов с помидорами т сыром - это прост ...
07.09.2020, 12:11


Закуска "Тещин язык"
Несколько лет назад попробовала и взяла на вооружение этот рецептик. ...
24.04.2012, 19:30


Икра из баклажанов с томатной пастой
Икра из баклажанов с томатной пастой по рецепту получается густой и ...
06.11.2021, 21:25


Салат из баклажанов «Баку» (вариант)
Лёгкий интересный салат из баклажанов.Спасибо за рецепт Марии Криво ...
01.01.2014, 16:25


Салат из баклажанов с помидором, сыром и яйцами
Многие любят баклажаны и готовят из них разные блюда. Предлагаю приг ...
14.08.2015, 09:59


Икра из баклажан
Это блюдо вкусно в любом виде, горячем и холодном) ...
30.07.2013, 17:13


Баклажанная икра
Предлагаю рецепт очень вкусной домашней баклажанной икры. Благодаря ...
29.09.2015, 19:40


Салат из помидор с баклажанами
В самый разгар заготовки овощей не забывайте о том, что эти самые ов ...
08.08.2016, 18:32


Салат «Арбуз»
Отличный летний салат, с баклажанами и помидорами, а также свиным яз ...
27.07.2012, 11:41
