Баклажаны в аджике
Понравился 0 поварам
Просмотрен 3423 раз

Предлагаю вашему вниманию рецепт заготовки из баклажан в аджике на зиму. Баклажаны по этому рецепту получаются особенно вкусными, если их приготовить в осенний сезон, когда все овощи спелые и сочные.
Ингредиенты
- Баклажан 2 кг.
- Перец болгарский 2 кг.
- Помидор 2 кг.
- Чеснок 1-2 голов.
- Перец чили 2 шт.
- Соль 50 гр.
- Сахар 150 гр.
- Масло растительное 100 мл.
- Уксус винный 1-2 ст.л.
- Аджика 1 ч.л.
- Хмели-сунели 1 ч.л.
- Кориандр 1 ч.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Ужин
Приготовление2 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 15
Моем баклажаны.

Шаг 2 из 15
Моем мясистые помидоры и удаляем плодоножку.

Шаг 3 из 15
Моем и очищаем перцы от семян

Шаг 4 из 15
В блендер кладём кусочки помидор, перца, чеснока и чили. Измельчаем до состояния пюре

Шаг 5 из 15
Отправляем в кастрюлю с толстым дном измельченное овощное пюре Доводим до кипения.

Шаг 6 из 15
Добавляем соль, сахар

Шаг 7 из 15
Режем баклажаны кружочками по 1 см.

Шаг 8 из 15
Добавляем растительное масло и уксус.

Шаг 9 из 15
Отправляем порезанные баклажаны в кастрюлю

Шаг 10 из 15
Перемешиваем. Варим на маленьком огне после закипания около 45-60 минут.

Шаг 11 из 15
В конце добавляем сухую аджику, кориандр и хмели-сунели. Перемешиваем.

Шаг 12 из 15
Баклажаны в аджике готовы.

Шаг 13 из 15
Раскладываем по чистым баночкам и закрываем крышками.

Шаг 14 из 15
Укрываем баночки полотенцем до полного остывания.

Готово!
Приятного аппетита))

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Отличная заготовка, Мариночка!
15 октября 2021 10:46
Ответить

Баклажаны по-корейски
Баклажаны по-корейски. Закуска очень вкусная, но после приготовления ...
13.09.2016, 14:38


Салат из баклажанов с сельдереем
Предлагаю вашему вниманию еще один салат с баклажаном. Блюдо вкусное ...
18.10.2015, 09:17


Жареные баклажаны под грибы
Жареные баклажаны под грибы на вкус очень похожи на жареные грибы. Т ...
27.09.2020, 17:27


Печеные баклажаны замороженные с перцем, помидорами и базиликом
Баклажаны можно замораживать на зиму, вкуснее всего получается если ...
18.09.2017, 22:59


Салат с жареными грибами, баклажанами и маринованным луком
Хочу поделиться с вами рецептом приготовления очень вкусного овощног ...
15.07.2017, 21:16


Овощи тушеные в сливках
Очень сочный соус, в состав которого входят разнообразные овощи – ба ...
27.07.2015, 23:43


Баклажаны по корейски
Корейские салаты понравятся любителям острой кухни и смогут разнообр ...
25.04.2020, 21:44


Жареные баклажаны с ореховой начинкой
Вкусно!
13.07.2012, 19:28


Баклажан, перец и помидор на зиму
Зимой выбор овощей ограничен. Конечно, можно купить практически любы ...
29.09.2017, 22:17


Зразы из синих с рисом, сыром и помидорами
Достаточно сытный гарнир из синих фаршированных рисом, помидорами и ...
29.08.2014, 22:57
