Заливное из толстолобика

Понравился 1 повару Просмотрен 5069 раз
фото рецепта: Заливное из толстолобика
4944 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Заливное блюдо - неизменная часть праздничного стола! Предлагаю вам приготовить заливное из толстолобика.Это недорогая но вкусная рыба. Использовать лучше всего крупные экземпляры от 1килограмма и более.
Ингредиенты
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 11

Для приготовления заливного нам понадобится толстолобик, лук, морковь, лавровый лист, специи для рыбы, желатин и соль.

Фото приготовление рецепта: Заливное из толстолобика шаг №1
Шаг 2 из 11

Рыбу чистим, обрезаем плавники, хвост, голову. Из головы вынимаем глаза и жабры. То что отрезали, не выбрасывайте. Рыбу нарезаем на кусочки.

Фото приготовление рецепта: Заливное из толстолобика шаг №2
Шаг 3 из 11

Голову кусочки рыбы, обрезанные хвост и плавники складываем в кастрюлю, заливаем холодной водой, доводим до закипания. Затем добавляем морковь, лук, специи, соль, лавровый лист. Вода должна слегка покрыть рыбу.

Фото приготовление рецепта: Заливное из толстолобика шаг №3
Шаг 4 из 11

Когда бульон закипит, газ убавляем, а пену снимаем. Варим на совсем маленьком огне. Бульон не должен сильно кипеть, а только тихонько.

Фото приготовление рецепта: Заливное из толстолобика шаг №4
Шаг 5 из 11

Варим бульон 30 минут.

Фото приготовление рецепта: Заливное из толстолобика шаг №5
Шаг 6 из 11

Желатин заливаем стаканом холодной воды, для набухания на пол часа.

Фото приготовление рецепта: Заливное из толстолобика шаг №6
Шаг 7 из 11

Бульон процеживаем, добавляем в него желатин и размешиваем до полного растворения.

Фото приготовление рецепта: Заливное из толстолобика шаг №7
Шаг 8 из 11

Рыбу чистим от кожи и костей.

Фото приготовление рецепта: Заливное из толстолобика шаг №8
Шаг 9 из 11

На тарелки раскладываем рыбу и цветочки из моркови.

Фото приготовление рецепта: Заливное из толстолобика шаг №9
Шаг 10 из 11

Кусочки рыбы заливаем бульоном, украшаем петрушкой и ломтиками лимона. Оставляем на столе, пока бульон остынет.Затем переставляем в холодильник, для застывания.

Фото приготовление рецепта: Заливное из толстолобика шаг №10
Готово!

Заливное готово! Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Заливное из толстолобика шаг №11
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам