Холодец из индейки
![фото рецепта: Холодец из индейки](/uploads/picture/800/0/2017-02/1488191003_img_4664.jpg)
- Бедро индейки 750 г.
- Индейка 350 г.
- Свиные ножки 1 шт.
- Сельдерей корневой по вкусу
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук-порей по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Лавровый лист по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бедро индейки
- Тип блюда:Обед
Вымоем бедро, крыло индейки и свиную ножку.
![Фото приготовление рецепта: Холодец из индейки шаг №1](/uploads/picture/800/0//2017-02/1488190571_img_4448.jpg)
Выложите подготовленное мясо в кастрюлю, залейте водой, чтобы вода только покрыла мясо, доведите до кипения. Воду слейте, мясо промойте под проточной водой.
![Фото приготовление рецепта: Холодец из индейки шаг №2](/uploads/picture/800/0//2017-02/1488190608_img_4452.jpg)
снова выложите его в кастрюлю, добавьте воды больше, чтобы она была выше уровня мяса на несколько сантиметров. Как только закипит сразу снимите пену. Холодец должен томиться на очень маленьком огне. Ни в коем случае не кипеть. Варим холодец 4 часа.
![Фото приготовление рецепта: Холодец из индейки шаг №3](/uploads/picture/800/0//2017-02/1488190695_img_4459.jpg)
Затем добавляем морковку для аромата корень сельдерея, луковицу. Для золотистого цвета холодца, необходимо добавить горсть луковой шелухи. Соль лучше добавлять не в начале варки, а за пару часов до окончания. Варим около полутора часов.
![Фото приготовление рецепта: Холодец из индейки шаг №4](/uploads/picture/800/0//2017-02/1488190786_img_4488.jpg)
Когда выключим огонь, дадим холодцу настоять 20 минут.
![Фото приготовление рецепта: Холодец из индейки шаг №5](/uploads/picture/800/0//2017-02/1488190854_img_4491.jpg)
Затем при помощи шумовки извлеките мясо, овощи можно использовать для украшения.
![Фото приготовление рецепта: Холодец из индейки шаг №6](/uploads/picture/800/0//2017-02/1488190907_img_4494.jpg)
Бульон процедите через мелкое сито
![Фото приготовление рецепта: Холодец из индейки шаг №7](/uploads/picture/800/0//2017-02/1488190932_img_4495.jpg)
Мясо разберите, нарежьте кусочками. Выложите в подходящие формы. По желанию добавьте зелень сухой петрушки.
![Фото приготовление рецепта: Холодец из индейки шаг №8](/uploads/picture/800/0//2017-02/1488190964_img_4499.jpg)
Залейте бульоном. Когда остынет поставьте в холодильник до полного застывания.
![Фото приготовление рецепта: Холодец из индейки шаг №9](/uploads/picture/800/0//2017-02/1488190984_img_4502.jpg)
Приятного аппетита))
![Фото приготовление рецепта: Холодец из индейки шаг №10](/uploads/picture/800/0//2017-02/1488191022_img_4664.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно