Добавить или исключить ингредиенты
    Кухня и способ приготовления

    Суп из сухого зеленого гороха

    Понравился 1 повару Просмотрен 137581 раз
    фото рецепта: Суп из сухого зеленого гороха
    (4.58)
    2082 рецепта
    Средняя оценка рецепта
    4.66
    80 голосов
    Зеленый сухой горох варится быстрее желтого, а в остальном отличий нет. Но для разнообразия можно приготовить и такой суп. Он получается нежного зеленого цвета. Этот суп подойдет вегетарианцам и тем, кто периодически держит пост, который скоро грядет.
    Ингредиенты
    • Вам понадобится:
    • География блюда:Русская
    • Основной ингредиент:Горох
    • Тип блюда:Обед
    Приготовлениеболее 1 часа
    Шаг 1 из 9

    Горох моем и заливаем водой. Оставляем на ночь для набухания.

    Фото приготовление рецепта: Суп из сухого зеленого гороха шаг №1
    Шаг 2 из 9

    Утром кладем набухший горох в кастрюлю и заливаем водой.

    Фото приготовление рецепта: Суп из сухого зеленого гороха шаг №2
    Шаг 3 из 9

    Ставим кастрюлю на плиту. Когда вода закипит, начнет образовываться пена. Ее нужно снять. И продолжать варить горох на небольшом огне.

    Фото приготовление рецепта: Суп из сухого зеленого гороха шаг №3
    Шаг 4 из 9

    Тем временем почистить лук и морковь. Помыть их и нарезать произвольно, но не крупно. Затем припустить на сковороде с растительным маслом.

    Фото приготовление рецепта: Суп из сухого зеленого гороха шаг №4
    Шаг 5 из 9

    Когда горох будет почти готов, кладем в кастрюлю нарезанный картофель.

    Фото приготовление рецепта: Суп из сухого зеленого гороха шаг №5
    Шаг 6 из 9

    И лук с морковью.

    Фото приготовление рецепта: Суп из сухого зеленого гороха шаг №6
    Шаг 7 из 9

    Добавляем воду. Солим и перчим по вкусу.

    Фото приготовление рецепта: Суп из сухого зеленого гороха шаг №7
    Шаг 8 из 9

    Варим суп до готовности всех ингредиентов.

    Фото приготовление рецепта: Суп из сухого зеленого гороха шаг №8
    Готово!

    Подаем суп из сухого зеленого гороха на обед.

    Фото приготовление рецепта: Суп из сухого зеленого гороха шаг №9
    Оцените блюдо:
    • Плохо
    • Так себе
    • Нормально
    • Хорошо
    • Восхитительно
    Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
    Комментарии 4
    Новый комментарий:
    Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
    Руслан
    Здравствуйте . Зачем писать непроверенные факты? Зелёный сухой горох варится без замачивания и с замачиванием дольше и гораздо дольше такого же но жёлтого гороха. Без замачивания зелёный горох варится минимум 2 часа! Возможно единственный плюс у зелёного сушёного гороха, мало крахмала, и при промывании вода вообще ни грамма не мутная. А вот промывать жёлтый горох до чистой воды, нужно очень много раз и много воды.
    5 октября 2024 10:39
    Ответить
    Inna Spivak
    Замоченный на ночь сухой зеленый горох не разваривается, что делать?
    15 декабря 2019 22:05
    Ответить
    Annakasy
    Если не разваривается, то либо вы его посолили ранно, либо это кормовой горох(для откорма скота), либо некачественный, с истёкшим сроком годности. Я не замачиваю даже, довожу до кипения, убираю на очень слабый огонь, и варю час или чуть более до состояния пюре).
    9 июня 2021 19:46
    Ответить
    Казим Алиев
    Скорее всего зелёный сухой горох чем то обрабатывают... какой-либо химией, чтоб он оставался при сушке зелёным. Иначе как объяснить то, что даже вода вообще не мутнеет при промывании. 1000000????????
    5 октября 2024 10:43
    Ответить
    Похожие рецепты по ингредиентам