Борщ с баклажаном и цветной капустой
- Баклажан 1 шт.
- Капуста цветная 6 соцветий
- Картофель 2-3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Свекла 1 шт.
- Томатная паста 1 ст.лож.
- Специи по вкусу
- Сливки по желанию
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Обед
Небольшими кусочками нарежьте баклажан, посолите, перемешайте и оставьте на минут 15.
Нарежьте картофель и соцветия цветной капусты (у меня романеско) отправьте в кастрюлю.
Залейте водой или бульоном и варите на малом огне.
А тем временем приготовьте заправку. Нарежьте мелко лук и морковь на крупной терке, жарьте на растительном масле минуты 2-3.
Добавьте к овощам натертую на крупной терке свеклу и жарьте пару минут.
Влейте стакан бульона или воду, добавьте томатную пасту с сахаром, перемешайте и тушите на малом огне минут 15.
Баклажаны через 15 минут нужно хорошо отжать от жидкости и отправьте их в борщ.
Переложите в борщ заправку, доведите до кипения и томите на малом огне минут 15.
Борщ посолите, поперчите, добавьте мелко нарезанный чеснок, специи и сливки. Варите минуту и снимайте с плиты.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Yulia.
lorik26