Картофельные пирожки с печенкой

Понравился 1 повару Просмотрен 4010 раз
фото рецепта: Картофельные пирожки с печенкой
(4.95)
131 рецепт
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Картофельные пирожки с печенкой отличаются нежным тестом и рассыпчатой начинкой. Один из вариантов использования данного субпродукта – для тех, кому уже поднадоели блинчики и котлетки.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Картофель
  • Тип блюда:Другое
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 5

Картофель промываем и ставим вариться прямо в кожуре.

Фото приготовление рецепта: Картофельные пирожки с печенкой шаг №1
Шаг 2 из 5

Тем временем измельчаем очищенный репчатый лук. Печенку отвариваем и нарезаем кусочками. Измельчаем ее через мясорубку или на комбайне в крошку. В сковороде на масле выжариваем лук до хрустящего состояния и добавляем к нему печенку. Подсаливаем по вкусу.

Фото приготовление рецепта: Картофельные пирожки с печенкой шаг №2
Шаг 3 из 5

Отварной картофель освобождаем от кожуры, превращаем в пюре, добавляя к нему свежее яйцо, соль и приправу.

Фото приготовление рецепта: Картофельные пирожки с печенкой шаг №3
Шаг 4 из 5

Вымешиваем руками тесто и делим его на одинаковые шарики. Разминаем шарик в лепешку и кладем в серединку печеночно-луковую начинку. Защепляем края, придавая форму котлетки или биточка, или лодочки (кому, что больше нравится).

Фото приготовление рецепта: Картофельные пирожки с печенкой шаг №4
Готово!

Обваливаем пирожки в муке и обжариваем нижнюю часть на масле до золотистой корки. Переворачиваем нежно, так как пирожки могут развалиться, а начинка – высыпаться. Доводим до готовности (можно под крышкой). Подаем со сметаной в горячем или чуть охлажденном виде.

Фото приготовление рецепта: Картофельные пирожки с печенкой шаг №5
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам